Warum Salz Blutegel tötet

In der modernen Welt ist Salz so universell und so leicht verfügbar, dass man leicht vergisst, was für eine interessante und vielseitige Substanz es ist. Abgesehen davon, dass es Snacks süchtig macht, wird es häufig in industriellen Prozessen und chemischen Labors verwendet. Salz ist auch ein wichtiges Konservierungsmittel, das seit Tausenden von Jahren zur Konservierung und Einbalsamierung von Lebensmitteln verwendet wird. Seltsamerweise ist es die konservierende Wirkung von Salz, die es für Blutegel und ähnliche Kreaturen tödlich macht.

Während des 20. Jahrhunderts gelangten Wissenschaftler zu einem beispiellosen Verständnis der Lebensmittelsicherheit, das aus einer intensiven Untersuchung von Bakterien und anderen Mikroorganismen abgeleitet wurde. Damit Bakterien wachsen können, brauchen sie günstige Bedingungen wie moderate Temperaturen, einen leichten Säuregrad und eine geringe Menge Feuchtigkeit. Salz konserviert Lebensmittel durch einen Prozess namens osmotischer Druck. Wenn Salz vorhanden ist, entzieht es den Zellen Feuchtigkeit durch die Zellwände, wodurch das Innere der Zellen viel trockener bleibt als zuvor. Bei starkem Salzen bleibt zu wenig Wasser in den Zellen, um das mikrobielle Leben zu unterstützen.

Es ist bekannt, dass zu viel Salz schädliche Auswirkungen auf lebende Zellen haben kann, weshalb so viele Amerikaner eine natriumarme Ernährung einhalten. Das Problem des Salzüberschusses ist jedoch bei Blutegeln unmittelbarer, da ihre Haut durchlässig ist; im Gegensatz zu unseren ermöglichen sie den freien Durchgang von Feuchtigkeit. Wenn Blutegel mit Salz übergossen werden, entsteht ein osmotischer Druck, der genau wie bei einem Schinken Feuchtigkeit aus ihren Zellen entzieht. Wie bei den Bakterien in Lebensmitteln macht das Austrocknen der Zellen sie unfähig, das Leben zu unterstützen.

Salz ist ein wirksames Mittel, um Blutegel und andere Schädlinge wie Gartenschnecken zu töten, jedoch nur in geringem Umfang. Wenn Ihr Lieblingsschwimmplatz von Blutegeln geplagt wird, wäre es auch verheerend für den Rest des Ökosystems, genug Salz in das Wasser zu bringen, um sie zu töten. Das Einfangen der Blutegel ist eine bessere Option. Legen Sie ein Stück Fleisch in eine Kaffeekanne, machen Sie kleine Löcher in den Deckel und tauchen Sie es dann in Ihren See oder Teich. Blutegel werden es finden und in die Dose gelangen, aber nicht wieder herauskommen.

Obwohl sie für Schwimmer ein Ärgernis sind und eine gewisse Abneigung gegen die Zimperlichen hervorrufen, sind Blutegel für den Menschen nicht gefährlich. Sie nehmen eine kleine Menge Blut und tropfen von selbst ab, sobald sie voll sind. Sie werden seit Tausenden von Jahren medizinisch verwendet und werden manchmal immer noch von modernen Ärzten zur Behandlung von Blutgerinnseln und ähnlichen Problemen verwendet. Der gerinnungshemmende Inhaltsstoff im Speichel von Blutegeln, Hirudin genannt, wurde in den 1950er Jahren im Labor isoliert und wird heute in der Medizin häufig verwendet, um die Gerinnung zu verhindern.