Kollagen ist ein Protein, das im Körper von Tieren (insbesondere Säugetieren) auf natürliche Weise produziert wird und das Hauptprotein ist Bestandteil des Bindegewebes wie Knorpel (beim Menschen an Stellen wie den Ohren, der Nasenspitze und zwischen Knochen). Es kommt auch in signifikanten Mengen im Muskelgewebe vor, wo es zur Stärke und Elastizität der Muskeln beiträgt.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Kollagen ist ein natürliches Protein, das aus dem Knorpel von toten Tieren oder menschlichen Überresten gewonnen wird die dann einen Kochprozess durchlaufen, um es von anderen Stoffen zu trennen, bevor das Kollagen hergestellt werden kann benutzt.
Extrahieren
Um für die Verwendung gesammelt zu werden, wird Kollagen anderen toten Säugetieren (normalerweise Nutztieren für kommerzielle Zwecke) entnommen. Die grundlegende Extraktion erfolgt im Allgemeinen unter Verwendung eines Prozesses des Kochens von knorpeligen tierischen Materialien wie Knochen, Bindegewebe und Haut. Bei diesem Prozess entsteht Gelatine (eine Form von Kollagen, die eine partielle Hydrolyse erfahren hat und sich mit dem Wasser auf molekularer Ebene) und kann oft im Haushalt beim Kochen von Fleischknochen beobachtet werden Suppe. Wie die Kollagengelatine behandelt wird, hängt davon ab, wofür sie verwendet werden soll, aber sie muss zumindest gereinigt werden, um andere Materialien wie Fette und Salze aus der tierischen Substanz zu entfernen.
In einigen Fällen kann Kollagen auch aus menschlichen Überresten gewonnen werden (gespendet oder Überreste von chirurgischen Eingriffen). wenn es für medizinische Zwecke benötigt wird, da vom Menschen extrahiertes Kollagen weniger wahrscheinlich von einem anderen Menschen abgestoßen wird Körper.
Warum es verwendet wird
Obwohl Kollagen am häufigsten namentlich für seine Verwendung als medizinischer Kosmetikartikel bekannt ist (zum Beispiel Kollagenprotein wird unter die Haut gespritzt, um eine aufpolsternde und straffende Wirkung zu erzielen), das Protein hat viele Verwendet. Am häufigsten wird Kollagen als Gelatine als Nahrungsmittel verwendet und findet sich in Artikeln wie Gelatine-Desserts, Gummibonbons und einigen Joghurts. Gelatine hat auch Non-Food-Anwendungen. Es ist in Produkten wie fotografischen Filmen, Gelkapseln für Pillen und wärmelöslichen Klebstoffen enthalten, wie sie zum Beispiel bei der Herstellung von Saiteninstrumenten verwendet werden.
Darüber hinaus hat Kollagen eine Reihe von medizinischen Anwendungen, die über seine kosmetische Verwendung hinausgehen, wie zum Beispiel die Herstellung von künstlicher Haut zur Behandlung von Opfern schwerer Verbrennungen.