Slushies (auch bekannt unter den lizenzierten Namen Slushee und Icee) sind Getränke, die aus aromatisiertem pulverisiertem Eis hergestellt werden. Der Hauptunterschied zwischen einem Slushie und anderen gefrorenen Getränken besteht darin, dass das Eis nie in Würfel oder Blöcke gefriert; es bleibt als winzige eisige Kristalle. Während die meisten Hersteller von Alkoholgetränken verlangen, dass Benutzer Eiswürfel in die Maschine einlegen, um sie zu zerschlagen, zu rasieren oder zu zerkleinern, verwendet die Slushie-Maschine Wasser, um den eisigen Matsch von Grund auf neu zu erzeugen. Kleine Slushee-Maschinen für zu Hause haben nicht die Gefrierfähigkeiten des kommerziellen Modells. Crushed Ice muss eingelegt werden, um Home-Drinks zuzubereiten, die nicht ganz die eisige Konsistenz haben wie die gekauften Getränke. Das Wasser wird in die Maschine gegeben und sie wird zum Umrühren eingeschaltet. Für die Herstellung des Basis-Slushs werden je nach Maschinengröße und Größe des Aufnahmebehälters für das Fertigprodukt 30 bis 60 Minuten benötigt.
Die meisten modernen kommerziellen Slushie-Maschinen sind aufgrund der hohen Nutzungsdauer in einem Metallschrank eingeschlossen Selbstbedienungskunden, aber andere Modelle bewahren das eisige Getränk in einem Glas- oder Plastikbehälter auf, der oben auf der Gefriereinheit. Diese werden in der Regel von Mitarbeitern abgegeben und erfahren weniger Missbrauch als die Metallmodelle. Die Maschine umfasst einen Kompressor und einen abgedichteten Kühlzylinder. An der Seite des Zylinders sammeln sich geringfügige Mengen feuchten Matschs an, der von der Schnecke entfernt wird, damit zusätzlicher Matsch erzeugt werden kann. Einige Maschinen, die zwei Geschmacksrichtungen anbieten, haben doppelte Komponenten. Die Eisgetränkemischung wird im Lagerbereich kontinuierlich umgewälzt, entweder durch eine Rundschnecke oder durch eine Kunststoffmischung Paddel, um die Textur der Eismischung bei einer Temperatur zu erhalten, die kein zusätzliches Gefrieren zulässt oder schmelzen. Ein Thermostat an der Vorderseite oder Seite des Geräts ermöglicht die Änderung der Temperatur für die perfekte Mischung. Außentemperatur und Luftfeuchtigkeit beeinflussen die Maschinenleistung. Während täglich frischer Schneematsch empfohlen wird, bewahren einige Betriebe die ursprüngliche Mischung mehrere Tage lang auf und lassen die Maschine während der Schließzeiten in Betrieb.
Frühe manuell betriebene Maschinen zerkleinerten das Eis, wonach der Bediener aromatisierte Sirupe hinzufügte, während das Getränk in einen Glas- oder Pappbecher gefüllt wurde. Moderne Maschinen geben dem Eis in der Maschine Sirup (meist mit neonfarbenen Zusätzen) hinzu, sodass es trinkfertig ausgegeben wird. Der Sirup wird in einen Mischbehälter (oder eine Flasche) abgemessen und eine voreingestellte Menge Wasser wird hinzugefügt. Dieser wird geschüttelt, um die beiden Flüssigkeiten zu vermischen, und die Mischung wird dann in eine Öffnung an der Rückseite oder Oberseite der Maschine gegossen. Die Flüssigkeit wird in den Kühlzylinder gesaugt und die Vereisung beginnt. Moderne Maschinen verkaufen die Mischung aus einer Öffnung an der Vorderseite der Maschine, die durch ein Ventil betätigt wird.