Projekte zur Chemie im Alltag

Viele Haushaltsgegenstände, typische Ereignisse und moderne Annehmlichkeiten werden durch chemische Reaktionen verursacht. Es gibt mehrere lustige, sichere und einfache Projekte, die Schüler durchführen können, um diese Chemie im Alltag zu beobachten.

Wenn Brokkoli, Spinat oder jede andere Art von grünem Gemüse gekocht wird, wird es langsam hellgrün und beginnt dann, in ein weniger appetitliches bräunliches Grün zu verblassen. Dies liegt daran, dass die Zellen des Gemüses abgebaut werden und Säure freisetzen, die wiederum das Chlorophyll denaturiert, das für die leuchtend grüne Farbe der Pflanze verantwortlich ist. Die Schüler können bestimmen, wie lange es dauert, bis das Chlorophyll in einem bestimmten Gemüse abgebaut ist, indem sie es unterschiedlich lange kochen und die resultierenden Farben abstufen.

Eierschalen sind ziemlich durchlässig, und nach genügend Zeit können Bakterien in die Schale eindringen, wodurch das Ei zu zerfallen beginnt. Wenn Bakterien das Innere des Eies verdauen, beginnen sie, erhebliche Mengen an gasförmigem Schwefelwasserstoff freizusetzen, der sich im Laufe der Zeit in der Eierschale ansammelt. Anhand eines Kartons mit Eiern, der mehrere Wochen nach seinem Verfallsdatum abgelaufen ist, können die Schüler sehen, wie stark ein Ei verfallen ist, indem sie jedes Ei in ein Glas Wasser legen und sehen, wie viel es schwimmt. Faule Eier sollten wegen des darin enthaltenen Schwefelwasserstoffgases schwimmen, und diese faulen Eier können mit einem Karton viel frischerer Eier verglichen werden, der sinken sollte.

Seifen bestehen aus einem Fett und einer basischen Lösung, die aus einem Metall und einem Hydroxid-Ion besteht. Um mit der Seifenherstellung zu beginnen, erhitzen Sie eine Mischung aus Fett oder Öl, Ethylalkohol und Lauge unter Rühren für etwa 10 Minuten. Nachdem die Mischung in einen halbfesten Zustand abgekühlt ist, fügen Sie heißes Wasser und dann etwas Salzlösung hinzu. Lassen Sie die Lösung 5 Minuten ruhen und schöpfen Sie dann Seifenklumpen von der Oberseite der Flüssigkeit ab. Den Quark zu einem Riegel formen und mit der Reinigung beginnen.

In manchen Gegenden ist Leitungswasser voller Mineralien, die das Entfernen von Seife von Geschirr oder Haut erschweren, da sich die Seife nicht sehr gut im Wasser auflöst. Menschen, die in diesen Gegenden leben, verwenden oft einen Wasserenthärter, um die Reinigung von Geschirr oder das Duschen effizienter zu gestalten. Die Schüler können die beiden Wasserarten vergleichen, indem sie aus destilliertem Wasser, das keine Mineralien enthält, hartes Wasser herstellen. Nehmen Sie dazu zwei zur Hälfte gefüllte Flaschen destilliertes Wasser und fügen Sie einer davon Bittersalz hinzu. Die Verwendung von Bittersalz oder Magnesiumsulfat dient dazu, das Wasser einer Flasche durch die Zugabe von Magnesium zu "härten". Fügen Sie dann jeder Flasche Seife hinzu. Schütteln Sie beide Flaschen, um zu sehen, welche mehr Schaum enthält. Es sollte die Flasche mit dem harten Wasser sein, da sich weniger Seife im Wasser gelöst hat.