In der Chemie werden Mischungen manchmal als homogen oder heterogen bezeichnet. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, inwieweit und wie gleichmäßig ihre verschiedenen Komponenten miteinander vermischt werden. Wenn Sie beispielsweise eine Schüssel mit gemischten Nüssen vor sich haben, können Sie deutlich sehen, dass sie aus verschiedenen Teilen besteht, aber wenn Sie sich eine Flasche weißen Essig ansehen, sehen Sie nur eine farblose Flüssigkeit.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Sie können eine homogene oder heterogene Mischung erkennen, indem Sie sie betrachten. Wenn Sie mehr als eine Komponente oder Phase der Materie sehen können, ist sie heterogen; wenn nicht, ist es homogen.
Bedeutung von Mischung
Die meisten natürlichen Substanzen und so ziemlich alles, was Sie sich vorstellen können, ist eine Mischung, einschließlich Luft, Wasser, Erde, Orangensaft und Milch. Ein Gemisch ist einfach eine Kombination von zwei oder mehr Stoffen, die chemisch nicht miteinander verbunden sind und nicht in einem festen Verhältnis zueinander existieren. Eine Mischung kann in reine Verbindungen oder Elemente aufgespalten werden. Eine Mischung kann veränderliche physikalische Eigenschaften aufweisen; zum Beispiel siedet eine Mischung aus Wasser und Alkohol über einen Temperaturbereich.
Homogene Mischungseigenschaften
Homogene Mischungen, besser bekannt als Lösungen, haben durchweg das gleiche einheitliche Aussehen und die gleiche Zusammensetzung (das Präfix "homo" bedeutet dasselbe). Lösungen bestehen aus Teilchen so klein wie Atome oder Moleküle; mit anderen Worten, zu klein, um für das Auge sichtbar zu sein. Es ist unmöglich, Komponenten einer homogenen Mischung auszuwählen. Zum Beispiel sind eine Zuckerlösung und weißer Essig homogen, da nur farblose Flüssigkeiten zu sehen sind. Homogene Gemische haben nur eine Phase (Aggregatzustand): gasförmig, flüssig oder fest. Dies bedeutet, dass Sie niemals sowohl ein Gas und eine Flüssigkeit als auch eine Flüssigkeit und einen Feststoff in einer homogenen Mischung beobachten werden. Andere homogene Mischungen sind Luft, Regenwasser und Wodka.
Heterogene Mischungseigenschaften
Heterogene Gemische bestehen aus sichtbar unterschiedlichen Stoffen oder Phasen (die Vorsilbe „Hetero“ bedeutet anders). Eine Suspension ist eine Art heterogenes Gemisch mit großen Partikeln, die für das Auge sichtbar sind. Zum Beispiel ist eine Mischung aus Sand und Wasser eine Suspension, weil Sie die Sandpartikel im Wasser sehen können. Ebenso ist Salatdressing aus Öl und Essig eine Suspension, da man zwei Flüssigkeitsschichten sieht. Andere heterogene Mischungen sind Wolken in der Luft, Getreide in Milch, Blut (während Blut auf den ersten Blick homogen aussieht, ist es auf mikroskopischer Ebene heterogen), gemischte Nüsse, Pizza und Pasta in Sauce.
Identifizierung von homogenen und heterogenen Mischungen
In den meisten Fällen ist es möglich, Komponenten einer heterogenen Mischung physikalisch zu trennen, jedoch keine homogene Mischung. Sie können zum Beispiel Müsli aus Milch und Nudeln aus Soße entfernen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Mischung homogen oder heterogen ist, berücksichtigen Sie die Stichprobengröße. Einige heterogene Mischungen können aus der Ferne homogen erscheinen, beispielsweise Sand am Strand. Wenn die Zusammensetzung einer Mischung gleichförmig erscheint, egal wo Sie sie beproben, ist sie homogen; Sand am Strand ist heterogen, denn bei näherer Betrachtung erkennt man verschiedene Arten von Partikeln wie Sand, Muscheln und organische Stoffe.