Säuren und Basen sitzen an gegenüberliegenden Enden der pH- oder Wasserstoffpotentialskala: Säuren liegen näher bei Null und Basen näher bei 14. Jede Chemikalie hat einen anderen pH-Wert und damit auch eine andere Art und Weise, wie sie vom Menschen verwendet wird. Im Haushalt werden schwache Säuren und Basen verwendet, während Säuren und Basen weiter von einem neutralen pH-Wert von 7 eher in der Forschung oder in der Industrie verwendet werden. Beim Umgang mit Säuren nahe einem pH-Wert von Null oder Basen mit einem pH-Wert nahe 14 ist Vorsicht geboten, da beides dem Menschen ernsthaft schaden kann.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Von Zitronensaft und Natron im Haushalt bis hin zu Salzsäure und Natronlauge in Labors und Fabriken finden Säuren und Basen beim Menschen vielfältige Anwendung.
Haushaltsanwendungen: Lebensmittel, Reinigungsmittel, Medizin
In den meisten Haushalten gibt es säurehaltige Lebensmittel in irgendeiner Form: Zitrusfrüchte und Essig sind zwei Beispiele. Einige Lebensmittel wie Fleisch erhöhen den Säuregehalt im menschlichen Körper, während Gemüse ihn verringert. Natriumbicarbonat, besser bekannt als Backpulver, kommt in vielen Rezepten für Backwaren vor und ist basisch. Der Mensch verwendet andere Säuren und Basen als Reinigungsmittel. In letzter Zeit haben einige damit begonnen, Essig als natürlichen Reiniger anzupreisen, da sein hoher Säuregehalt Keime abtötet, desodoriert und Rost entfernt. Batterien können Säure enthalten, obwohl diese Säure für den Menschen gefährlich sein kann. Viele Häuser haben Bleichmittel, Natriumhypochlorit als Reinigungsmittel für die Wäsche oder Lauge als Ofenreiniger und Spülbecken-Entschlüsselung. Menschen verwenden andere Basen wie Calciumcarbonat, um aggressive Magensäure zu neutralisieren und Sodbrennen zu reduzieren.
Industrielle Anwendungen für Säuren und Basen
Schwefelsäure ist die am häufigsten hergestellte Industriechemikalie der Welt und hat zahlreiche Anwendungen in allen Branchen. Unternehmen stellen es als Vorläufer von Phosphorsäure her, die wiederum in Waschmitteln und Phosphatdüngern Verwendung findet. Gelangt sie jedoch in die Umwelt, kann Schwefelsäure den Regen versauern. Viele Industrien verwenden und produzieren Salpetersäure zur Verwendung in Nitratdüngern und in Sprengstoffen. Die Stahlindustrie verwendet Salzsäure, um Bleche vor der Verarbeitung zu reinigen. Auf der anderen Seite der pH-Skala verwenden Papierhersteller Natriumhydroxid, um Lignin aus Papierzellstoff zu entfernen. Auch Lauge genannt, verwenden Lebensmittelhersteller es als chemisches Schälmittel für Früchte. Bleichmittel findet auch bei der Herstellung von Sprengstoffen Verwendung, und im Haushalt sollte man darauf achten, wo es häufig vorkommt.
Chemische Reagenzien im Labor
Bei Kontakt von Säuren und Basen reagieren sie – mitunter heftig – und versuchen sich gegenseitig zu neutralisieren, wobei Salz zurückbleibt. Da dieser Prozess oft sichtbar ist, wurden Säuren und Basen von frühen Chemikern als Reagenzien verwendet. Moderne Wissenschaftler beobachten Säuren und Basen im Körper eines Lebewesens, während sie versuchen, eine Form des Gleichgewichts zu erreichen, und sie Überwachen Sie den Boden und die Gewässer, um sicherzustellen, dass der pH-Wert nicht zu weit in eine Richtung geht und das Ökosystem, das ihn enthält, schädigt. Säuren und Basen finden auch häufig Verwendung als Laborreagenzien. Wissenschaftler verwenden beispielsweise Salzsäure, um Chlordioxid und Ammoniumchlorid herzustellen.