Was sind Oxidationsmittel?

Antioxidans ist zu einem Begriff geworden, der für Gesundheit steht. Oxidationsmittel wiederum könnte sich logischerweise auf eine Substanz beziehen, die eine schlechte Gesundheit verursacht. Der Begriff Oxidationsmittel hat jedoch je nach Art des Gegenstands unterschiedliche Implikationen; zum Beispiel: biologische versus industrielle Systeme. Dies liegt daran, dass oxidierende Substanzen auf ihrer grundlegendsten Ebene Elektronen aufnehmen. So wie sich die beteiligten Substanzen und Prozesse ändern, ändert sich auch die Bedeutung von Oxidationsmittel.

TL; DR (zu lang; nicht gelesen)

Oxidationsmittel oder oxidierende Materialien "nehmen" Elektronen von anderen Substanzen in ihrer Nähe. Dies kann ein nützlicher oder schädlicher Prozess sein.

Ein Oxidationsmittel, auch Oxidationsmittel genannt, kann sich in Form eines einzelnen Moleküls, einer Verbindung (einer Stoffmischung) oder eines Elements äußern. Ein Oxidationsmittel erscheint normalerweise als Molekül, wenn seine Verwendung biologische Funktionen betrifft. Diese biologischen Oxidantien bilden sich während verschiedener Arten intrazellulärer Prozesse wie Stoffwechsel- und Entzündungsreaktionen. Oxidationsmittel treten im Allgemeinen als Verbindungen auf, wenn es um chemische Funktionen geht. Chemische Oxidationsmittel können durch Industrie- oder Herstellungsverfahren künstlich erzeugt werden, beispielsweise mit Wasserstoffperoxid oder Eisen(III)-Salz. Als natürliche Elemente ausgedrückte Oxidationsmittel – wie Sauerstoff oder Jod – können entweder biologische oder chemische Funktionen betreffen.

Oxidationsmittel oder Oxidationsmittel nehmen Elektronen auf, ein Prozess, der auf biologischer oder chemischer Ebene eine „Oxidation“ verursacht. Früher wurde der Begriff Oxidation für Reaktionen verwendet, bei denen ausschließlich Sauerstoff beteiligt war. Heutzutage erkennen Wissenschaftler jedoch an, dass Oxidation mit oder ohne Anwesenheit von Sauerstoff erfolgen kann. Ob eine Oxidation „gut“ oder „schlecht“ ist, hängt von der Art der Reaktionen und deren Folgen ab.

Chemische Oxidation tritt auf, wenn ein Element durch Kontakt und Reaktion mit einem Oxidationsmittel ein oder mehrere Elektronen verliert, zum Beispiel: wenn Eisen mit Sauerstoff (einem Oxidationsmittel) und Feuchtigkeit in Kontakt kommt. Die Reaktion korrodiert das Eisen und erzeugt einen rot-orangefarbenen Rückstand, ein Vorgang, der als Rosten bezeichnet wird.

Die Oxidation auf chemischer Ebene wird auch kommerziell durch „Oxidationstechnologien“ genutzt. Diese Technologien verwenden verschiedene Substanzen, um andere zu oxidieren. Das Verfahren kann beispielsweise kontaminierte Böden und Abwässer behandeln.

Wie die chemische Oxidation tritt die biologische Oxidation auf, wenn Elektronen eine Substanz verlassen. Die Prozesse divergieren jedoch, da die biologische Oxidation auf einer anderen atomaren oder molekularen Ebene stattfindet. Glukose beispielsweise oxidiert, wenn Wasserstoffatome die Substanz verlassen und sich mit einem Oxidationsmittel verbinden, ein Prozess der Zellatmung. Diese Art der biologischen Oxidation ist ein nützlicher Prozess, der Energie für einen Organismus erzeugt.

Andere Formen der biologischen Oxidation können jedoch einem Organismus schaden. An diesen Wechselwirkungen sind Oxidationsmittel beteiligt, die biologisches Material wie DNA und Protein schädigen und zu degenerativen Erkrankungen beitragen. Diese Oxidationsmittel treten durch natürliche Prozesse wie den Stoffwechsel eines Organismus auf. Negative Formen der Oxidation wie diese haben zu einer Fülle von Gesundheitsinformationen über Substanzen geführt, die helfen können, die Wechselwirkungen auszugleichen. Diese entgegenwirkenden Substanzen werden als Antioxidantien bezeichnet.

Die Antioxidantien, die die Auswirkungen der schädlichen biologischen Oxidation bekämpfen, liegen in Form von Verbindungen vor; und kommen in verschiedenen Nahrungsmitteln, Kräutern und Extrakten vor. Einige dieser Antioxidantien umfassen die Vitamine C, A und E; Selen; Beta-Carotin und Traubenkernextrakt. Diese und andere können durch den Verzehr von Obst, Gemüse und Nahrungsergänzungsmitteln erhalten werden.