Theoretisch, wenn jeder Lebensmittelladen auf der Erde plötzlich verschwinden würde und du kein Fleisch essen dürftest, könntest du gut von dem, was in der Erde wächst, und nur von Bäumen überleben. Aber würden Sie wissen, wie es geht?
New Hampshire ist ein kleiner Bundesstaat Neuenglands in einer Region der USA, die für ihre schönen Kiefern bekannt ist. sein Herbstlaub und die Faszination der Wälder an den nördlichen Ausläufern der Appalachen Reichweite. Insbesondere New Hampshire fördert eine Reihe von essbaren Wildpflanzen; Sie sollten jedoch einen praktischen Leitfaden zur Hand haben, um die Sicherheit von allem zu bestätigen, was Sie aufnehmen möchten (siehe Ressourcen als Beispiel), was folgt, ist ein Starter-Kit für einige der botanischen und pilzartigen Snacks des Granite State Angebote.
Was sind "Wildpflanzen"?
Dinge, die aus dem Wald stammen, aber nicht das Ernten von Bäumen beinhalten, werden als Wildpflanzen oder formaler als Nicht-Holz-Waldprodukte (NTFPs) betrachtet. Diese schließen ein:
- Nüsse
- Saat
- Beeren
- Pilze
- Öle
- Laub
- medizinische Pflanzen
Viele der wilden Grünpflanzen, die auf offenen Flächen wie Wiesen und Feldern wachsen, sind essbar, insbesondere in der Nähe von Wäldern. Zu diesen essbaren Wildpflanzen zählen Löwenzahn, rote Himbeerblätter und Hagebutten. Diese wachsen auch in anderen Teilen des Landes, stellen Sie also sicher, dass Sie insbesondere für New Hampshire eine optimale Jahreszeit haben.
Ein Leitfaden für essbare Pflanzen in NH
Wenn Sie nördlich von Concord, der Hauptstadt des Bundesstaates, reisen, ist fast das gesamte Land in New Hampshire ländlich (und auch ein Großteil des südlichen Drittels des Bundesstaates). Wenn Sie aus Wildpflanzen entnommenes Gemüse in einen Salat einarbeiten möchten, können Sie sich an eine der Lebensmittelgenossenschaften des Staates wenden, um fachkundige Hilfe zu erhalten. Zu diesen Grüns gehören Lindenholz, Purpurorpine, Wolfsmilch, Robinie und Herbstolive. Während einige davon mehr oder weniger in ihrer ursprünglichen Form gegessen werden können, eignen sich andere eher als Beilage. Obwohl einige von ihnen vielleicht nicht so lecker sind wie andere, können ihre medizinischen Eigenschaften, wie z. B. eine starke antioxidative Aktivität, nicht übersehen werden.
Essbare Pflanzen in Neuengland
Zu den essbaren Pflanzenarten, die im gesamten nördlichen Neuengland (New Hampshire, Maine und Vermont) wachsen, gehören:
- Servicebeeren
- Apfelkirschen
- Blaubeeren
- scharlachroter Ältester
- Preiselbeeren
- Straußenfarne
Speisepilze in NH
Pilze sind keine Pflanzen, sondern gehören zu einer ganz anderen biologischen Kategorie (Pilze). Dennoch wachsen Pilze wie Pflanzen im Boden und auf Bäumen, und viele haben ernährungsphysiologische und therapeutische Eigenschaften. Eine davon im Granite State ist Chaga, die sehr schwer zu finden ist, da sie auf Birken wächst und nur auf 1 von 50 von ihnen. Auf der anderen Seite können Sie Chaga zu jeder Jahreszeit ernten, wenn Sie bereit sind, danach zu suchen.
Pilze sind die Früchte (dh die Fortpflanzungsteile) von Pilzen. Ihre Funktion besteht darin, Sporen zu produzieren, die den Samen von Pflanzen entsprechen. Pilze spielen eine positive Rolle in der Umwelt und helfen bei der Zersetzung von organischem Material. Eine Reihe von Wildpilzen ist tödlich, während andere leicht giftig sind; Sie müssen daher sicherstellen, dass alle Pilze, die Sie sammeln, essbar sind und dass Sie sie vor dem Verzehr kochen. In New Hampshire gab es 2009 acht Notaufnahmen wegen der Aufnahme von Wildpilzen, 11 im Jahr 2010 und über 30 im Jahr 2011, also sei vorsichtig da draußen!