Entengrütze ist die kleinste blühende Pflanze und lebt nur in aquatischen Umgebungen. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, sich schnell über die Oberfläche von Gewässern auszubreiten. Es wird oft als Schädling oder Unkraut angesehen. Es wird aber auch in der Umweltsanierung eingesetzt, da es überschüssigen Stickstoff und Phosphor aus dem Wasser aufnimmt. Es kann als Tierfutter verwendet werden und wird in einigen Regionen vom Menschen verzehrt.
Wie alle Pflanzen hat die Wasserlinse die Fähigkeit zu unbestimmtem Wachstum, was bedeutet, dass sie während der gesamten Lebensdauer der Pflanze weiter wächst. Meristematisches Gewebe macht dies möglich. Dieses Gewebe besteht aus embryonalen Zellen, die sich ständig teilen, um zusätzliche Zellen zu bilden. Einige der Zellen differenzieren und werden zu anderen Gewebetypen, während andere in der Meristemregion bleiben und sich weiter teilen. Dies gibt Pflanzen eine ständige Quelle neuer Zellen zum Aufbau von Gewebe und Organen.
Wasserlinsen vermehren sich ungeschlechtlich und klonen sich wiederholt. Wenn jeder Wedel reift, beginnt er, neue Knospen in der meristematischen Zone nahe der Mitte des Wedels zu produzieren. Diese Knospen wachsen zu neuen Wedeln heran, während sie noch am Elternwedel befestigt sind. Wenn sie reif sind, brechen sie ab. Zu diesem Zeitpunkt haben sie wahrscheinlich bereits damit begonnen, eigene Wedel zu produzieren. Dieser Reproduktionszyklus ermöglicht ein sehr schnelles Wachstum der Wasserlinse. Es ist in der Lage, die Biomasse innerhalb von 16 Stunden zu verdoppeln. Obwohl Wasserlinsen Blüten produzieren, sind sie für die Fortpflanzung nicht erforderlich.