Die Wälder Nordamerikas sind voll von köstlichen Pilzen, die an den Seiten von Bäumen wachsen. Sie können gekocht oder gebraten werden und passen gut zu westlicher und asiatischer Küche. Es gibt jedoch Look-a-Likes, die essbaren Pilzen sehr ähneln, aber giftig sind. Für Pilzsammler ist es wichtig zu wissen, welche Arten von Pilzen sicher zu essen und welche zu vermeiden sind.
Im Frühling, Sommer, Herbst und sogar während der warmen Winterperioden wächst der Austernpilz in großen Büscheln an den Seiten der Bäume. Der Pilz ist etwa 2 bis 8 Zoll breit und ist weiß, beige oder cremefarben. Er hat weiße Kiemen unter seiner breiten Kappe, die über einen kurzen Stamm bis zur Rinde des Baumes laufen. Dieser Pilz hat ein paar Look-a-Likes, aber sie sind nicht giftig, nur unangenehm. In der Referenz unten finden Sie ein Beispielbild des Pilzes.
Der Schwefel-Shelf-Pilz ist leicht an seiner leuchtend orangefarbenen Spitze und den schwefelgelben Poren unter der Kappe zu erkennen. Einige sind pfirsich- oder lachsfarben statt leuchtend orange. Dieser Pilz ist auch als Hühnerpilz und Waldhuhn bekannt. Die Kappen reichen in der Größe von 2 bis 12 Zoll breit. Die Referenz unten enthält Referenzbilder dieses Pilzes. Der Pilz wächst von Sommer bis Herbst auf lebenden und toten Bäumen. Es gibt keine nahen Look-a-Likes für diesen Pilz. Seien Sie jedoch vorsichtig, da dieser Pilz bei manchen Menschen eine leichte allergische Reaktion in Form von geschwollenen Lippen hervorrufen kann. Dieser Pilz hat beim Kochen die Textur und den Geschmack von Hühnchen.
Dies ist ein berühmter essbarer Pilz, der auch unter den Namen Wolkenohrpilz und Ohr des Judaspilzes bekannt ist. Der Holzohrpilz ist blass weißlich oder schwarz und hat eine geleeartige Textur. Es wächst an den Seiten von Bäumen. und kann zum Kochen dehydriert und rehydriert werden. Dieser Pilz ist oft eine Zutat in chinesischen und anderen asiatischen Gerichten. Fotos erscheinen in der Referenz für Holzohr.