Die nördlichen zentralen Ebenen von Texas erstrecken sich vom Dallas-Fort Worth Metroplex bis in den unteren Bereich der Panhandle-Region des Staates. Dieses Graslandbiom bietet seinen Wildtierarten einen trockenen Lebensraum. Diese Region bietet Savannenvegetation – Texas Wintergras und Sideoats Grama – für ihre einheimischen Pflanzenfresser. Die Nord-Zentral-Ebenen-Region hat auch die Flüsse Brazos und Colorado, um die Tiere in dieser Region des Staates mit Wasser zu versorgen.
In der nördlichen Zentralregion von Texas leben mehrere pflanzenfressende Säugetiere – Wüsten-Maultierhirsche, Gabelböcke und Weißwedelhirsche – die auf Präriegräsern grasen. Fleischfressende Säugetiere leben jedoch auch in Nord-Zentral-Texas, um diese Tiere zu erbeuten; einige fleischfressende Arten umfassen den Graufuchs, den Swift-Fuchs und den Kojoten. Kleinere Säugetiere wie Nagetiere und Musteliden (Dachse und Wiesel) leben auch im Norden von Zentraltexas. Zwei Arten von Kaninchen, der östliche Baumwollschwanz und der Wüstenbaumwollschwanz, kommen auch in den Ebenen der nördlichen Zentralregion von Texas vor. In den Feuchtgebieten können Tierbeobachter amerikanische Biber, Nutrias, Nerze, Waschbären und Virginia-Opossums sehen.
In den nördlichen zentralen Ebenen von Texas gibt es eine Vielzahl von pflanzenfressenden Vogelarten und fleischfressenden Raubvögeln. Raubvögel – Wanderfalke, Mississippi-Drachen und Weißkopfseeadler – durchkämmen oft die nördlichen Zentralebenen nach Beute, da diese Region nicht viele Wälder zum Schutz ihrer Beute hat. Das Blackland Prairie Raptor Center bietet Aufklärungsprogramme über die Greifvogelarten der Region. Die Region ist auch die Heimat von Vögeln, die auf dem Boden nisten. Zu diesen Vögeln gehören Trauertauben, Rio Grande Truthähne und Bobwhites. Bodenbewohnende Vögel finden normalerweise Flecken mit dichtem Gras und Bäumen, um vor Raubtieren Zuflucht zu suchen.
Zwei Unterarten von Kupferkopfschlangen leben in der nördlichen Zentralebene von Texas: Südlicher Kupferkopf und breitbandiger Kupferkopf. Diese Kupferkopfschlangen sind giftig und jagen kleine Nagetiere und Vogeleier. Ein weiteres Reptil ist der Grüne Anole, eine kleine Echsenart. Diese Eidechse ist auch als Rotkehlanole bekannt, da die Wamme dieser Eidechse – ein Sack unter ihrem Hals – eine rote Färbung aufweist, wenn sie sich ausdehnt; die Wamme dient als Abwehrmechanismus oder Paarungsruf. Andere Reptilienarten sind die Glatte Erdnatter, die westliche Baumwollmaulschlange, die Texas-Stachelechse, der Bodenskink und der Mittelmeergecko.
Alle Fischarten in Nord-Zentral-Texas sind Süßwasserarten. Diese Region des Staates hat Schwarzbarscharten – Forellenbarsch und Guadalupebarsch – und echte Bassarten – Streifenbarsch und Weißbarsch; der Guadalupe-Barsch ist in Texas endemisch und der offizielle Fisch des Staates. Andere texanische Fischarten sind Saugerarten – Großmaulbüffel und Kleinmaulbüffel – Langnasengar, Karpfen und Crappie-Arten. Einige der größten Süßwassergewässer für Fische sind der Red River, Lake Meredith, Pilot Point und Lake Texakoma an der Grenze zwischen Texas und Oklahoma.