Was ist der Stamm von Brotschimmel?

Die Taxonomie oder wissenschaftliche Klassifizierung von Brotschimmel definiert das Verhalten und die Genetik von Schimmelpilzarten. Es gibt bis zu 100.000 Schimmelpilzarten. Diese Pilze erscheinen auf allem, von Badezimmerwänden bis hin zu Lebensmitteln. Die sichtbaren Bestandteile von Schimmelpilzen bilden Kolonien von Pilzsporen, die in Pilzen den gleichen Zweck erfüllen wie Samen in Pflanzen. Auf Brot erscheinen verschiedene Arten von Schimmelpilzen. Diese Arten gehören zu mehreren Gattungen und mehr als einem Stamm.

Schwarzbrotschimmel (Rhizopus stolonifer) kommt auf einer Vielzahl von Wirten vor. Der Schimmel benötigt zum Wachsen Zucker und Stärke. Diese vielfältige und anpassungsfähige Schimmelpilzart kommt häufig auf Brot vor, kommt aber auch auf einer Reihe von Obstarten, Vogelnestern, verrottendem Müll und sogar Sand vor. Viele andere gängige Brotformen gehören zur Gattung Penicillium oder Epenicillium. Arten dieser Gattung gehören zu den häufigsten Schimmelpilzen auf allen Arten von Wirten, einschließlich Brot, Erde, verrottender Vegetation und Baumaterialien. Andere Schimmelpilzgattungen, die auf Brot vorkommen, sind Aspergillus/Neosartorya, Mucor oder Rhizomucor.

Brotformen gehören zu verschiedenen Stämmen. Schwarzbrotschimmel und andere auf Brot vorkommende Arten des Rhizopus gehören ebenso zum Stamm der Zygomycota wie Brotschimmel der Gattung Rhizomucor. Aspergillus/Neosartorya und Penicillium Schimmelpilze gehören zum Stamm der Ascomycota oder Sackpilze. Schimmelpilze der Gattung Mucor, auch Schleimpilze genannt, gehören zum Stamm der Myxomycota. Einige Quellen, wie das Integrierte Taxonomische Informationssystem (ITIS), kategorisieren diesen Stamm als Pilz. Andere betrachten es als Teil des Königreichs der Protoctista, das alle Organismen umfasst, die nicht als Pflanzen, Tiere, Pilze oder Prokaryoten kategorisiert werden.

Alle Stämme von Brotschimmel, mit Ausnahme von Myxomycota, gehören zu den Königreichspilzen. Das Reich der Pilze weist eine unglaubliche Vielfalt auf. Die Organismen des Königreichs reichen von Pilzen über Schimmelpilze bis hin zu Ringelflechten. Pilzarten von Ringelwürmern produzieren keinen eigentlichen Wurm, sondern verursachen Symptome, die vom Menschen als Ringelflechte identifiziert werden.

ITIS identifiziert 27 Familien und 10 Ordnungen von Organismen, die zum Ascomycota-Stamm gehören. Diese Arten bilden Organismen wie Morcheln, Schimmelpilze und Flechten, eine moosartige Substanz. Brotformen werden auf Gattungsebene definiert. Das heißt, sie tragen genetische Verwandtschaften über die Kategorien Stamm, Familie, Ordnung und Klasse zu einem Vielfalt pilzlicher Lebensformen, anstatt einer einzigen Kategorie anzugehören, die nichts anderes als Brot definiert Formen.

Wissenschaftler definieren die Stämme des Reiches der Pilze durch Arten der sexuellen Fortpflanzung. Wenn Wissenschaftler wenig oder nichts über den Fortpflanzungsprozess einer Pilzart, wie zum Beispiel Brotschimmel, wissen, fällt diese Art in den Stamm der Deuteromycota. Wenn die wissenschaftliche Gemeinschaft mehr über die Fortpflanzung dieser Arten erfährt, ordnet sie die Art basierend auf ihren Fortpflanzungsgewohnheiten einem anderen Stamm des Pilzreiches zu. Alle Pilze folgen dem gleichen grundlegenden Fortpflanzungsmuster, das die Teilung von Sporen durch Meiose beinhaltet. Die Besonderheiten dieses Prozesses unterscheiden sich jedoch im Detail. Die unterschiedliche Natur der Reproduktion von Brotschimmel hilft den Wissenschaftlern, sie nach Stämmen zu klassifizieren.