Mongosamen sind die bekannten weißen Bohnensprossen, die in Geschäften und Restaurants zu sehen sind. Sie sind auch als Mungbohnen oder Mungbohnen bekannt; ihr taxonomischer Name ist Vigna radiata. Sie lassen sich im Klassenzimmer oder zu Hause leicht sprießen und veranschaulichen die Stadien der Keimung von zweikeimblättrigen Sämlingen – kurz Dikotylen. Dikotosen sprießen mit separaten Blättern an einem Stiel, im Gegensatz zu einblättrigen Monokotyledonen wie Gras. Mongos sind auch epigäisch, was bedeutet, dass die Sämlinge aus ihren Samenschalen herauskommen und sie unter der Erde verlassen.
Wasser aufnehmen
Der erste Schritt besteht darin, die trockenen Bohnen einzuweichen, damit sie Wasser aufnehmen, um den Keimungsprozess zu beginnen. Alle Bohnen, die schwimmen, sind nicht lebensfähig. Nach einem Tag des Einweichens quellen die Bohnen auf, wenn sie Wasser aufnehmen. Mungbohnen haben mehr als das Doppelte ihres Gewichts und fast das Dreifache ihres Volumens. Während sich der Wasserstand im Behälter nicht ändert, nehmen die quellenden Bohnen einen größeren Volumenanteil ein.
Eine Wurzel entsteht
Die Samenschale, die Testa genannt wird, quillt schneller als der embryonale Sämling im Inneren. Das erste Anzeichen der Keimung ist das Auftauchen der weißen Wurzelspitze, die als Keimwurzel bezeichnet wird. Da dieser Wachstumsprozess Sauerstoff benötigt, werden die Bohnen während des Keimens an die Luft entwässert. Mit jedem Tag werden diese Wurzeln länger. Wenn die Bohnen im Boden gekeimt sind, ist währenddessen noch nichts über der Oberfläche zu sehen.
Die Samenschale abwerfen
Das Auftauchen der Keimwurzel beginnt mit der Spaltung der Testa. Als nächstes wirft die Plumule – die erste Knospe der Pflanze – die Testa ab, indem sie daraus wächst. Dies wird der oberirdische Teil der aufrechten erwachsenen Pflanze, beginnend mit den Keimblättern – dem ersten Satz einfacher, embryonaler Blätter. Mungbohnen zeigen eine epigäische Keimung, bei der die Testa unter der Bodenoberfläche verbleibt. Das Pflaumen wird durch das Wachstum der Wurzelwurzel nach oben gedrückt, die auch Wurzelhaare sprießt, um Feuchtigkeit und Nährstoffe aus dem Boden zu sammeln.
Echte Blätter entwickeln sich
Wenn die Plumule die Bodenoberfläche durchbricht, öffnen sich die Keimblätter an ihrem Ende, um die ersten beiden Blätter zu präsentieren, wodurch die Mungobohne eine Dikotose wird. Diese embryonalen Blätter haben eine einfache ovale Form, nicht wie die echten Blätter der erwachsenen Pflanze, die später wachsen. Sie enthalten Nährstoffe aus dem ursprünglichen Samen, um die Entwicklung der ersten echten Blätter zu fördern. Wenn sich die Blätter entwickeln, welken die Keimblätter und die junge Pflanze hat ihr Sämlingsstadium verlassen.
