En løgs cellestruktur

Løg har en lang historie med menneskelig brug, med oprindelse i det sydvestlige Asien, men er siden blevet dyrket over hele verden. Deres stærke lugt - faktisk en forsvarsmekanisme - og enestående struktur er en kompleks intern makeup sammensat af cellevægge, cytoplasma, og vakuol. Da løg kan findes i næsten enhver købmand eller let dyrkes uafhængigt, har undervisere tendens til at gøre det brug dem, når de studerende lærer om plantebiologi, også takket være deres let synlige cellevægge.

Planteceller adskiller sig fra dyreceller: planteceller har stive cellevægge snarere end de mere fleksible cellemembraner i dyreceller. Cellevæggene indeholder højt celluloseindhold, et materiale der giver stivhed til cellen, og som, når det akkumuleres i store mængder i mange celler, giver styrken og stivheden af ​​alt fra blomsterstængler til træer kufferter. Planteceller har en stor vakuol - et stort åbent område centralt for cellen, der bruges som et reservoir til vand og ioner og i visse tilfælde til opbevaring af toksiner. Mens dyreceller kan have vakuoler, er de ikke til stede som et enkelt, stort, centralt reservoir, men som flere mindre reservoirer fordelt gennem cellen. Planteceller har også kloroplaster: disse er organeller, der indeholder klorofyl i systemiske arrays for at fange lys og omdanne det til glukose.

Cellevægge i planter er stive sammenlignet med andre organismer. Cellulosen til stede i cellevæggene danner klart definerede fliser. I løgceller ser fliserne meget ud som rektangulære mursten, der er lagt i forskudte kørsler. De stive vægge kombineret med vandtryk i en celle giver styrke og stivhed, hvilket giver planterne den nødvendige struktur til at modstå tyngdekraft og tryk. Cellevæggene og trykket fra vand indeholdt i både cytoplasma og mere specifikt i vakuolen er det, der giver løg dets faste stof og skarpe snap.

Indblandet mellem vakuolen og cellevæggen er cytosolen. Cytosolen er primært vand, salte og en række organiske molekyler, der tjener forskellige funktioner i forhold til cellen og den større organisme. Inden for cytosolen er organeller: organiske strukturer, der fungerer som fabrikker, kommunikationscentre og andre funktionelle elementer i styringen af ​​cellemetabolismen. Også flydende inden i cytosolen er indeslutninger, der består af en række elementer, stivelser, proteiner og andre molekyler, der bruges som byggesten til en række funktioner. Også indeholdt i cytoplasmaet af plantecellen er kerne, der indeholder plantens primære genetiske materiale.

Vacuoles indeholder det nødvendige vand, ioner og en række organiske molekyler produceret af planten, i mange sager, herunder de til pigment, eller kemikalier, der frembringer den karakteristiske duft eller smag af en plante. I løg er vakuolen meget stor og tydelig. Den karakteristiske duft af løg produceres ved kombinationen af ​​smagforløbere, der er til stede som organiske molekyler i cytoplasma og et sekundært organisk kemikalie, enzymet allinase, der er indeholdt og begrænset til vakuolen i løg. Kun når løg beskadiges ved skæring, blå mærker, angreb af insekter eller gnavere eller gennem nogle lignende mekanisk ødelæggelse er forløberne og allinase kombineret og danner en kraftig duft. På samme måde er farven på løg i røde løg indeholdt i vakuolen.

Løgceller er blandt de mest almindelige valg til celleundersøgelser i tidlige biologiklasser. Let opnået, billigt, de tilbyder prøver uden nogen vanskelig teknik krævet. Det tynde hudlag, der findes på indersiden af ​​en løgskala (et lag løg) løfter sig uden anstrengelse og kan monteres vådt på et dias uden behov for ekstrem dygtighed. Ligeledes er cellerne store, regelmæssige, let set og stemmer meget overens med de generiske standardelementer i alle planteceller. De voksende spidser af løgrødder bruges på samme måde som klassiske motiver, når man observerer meiose, af lignende grunde til nem adgang og nem håndtering af nybegyndere. Løg kombineret med æbler, kartofler og elodeablade er blandt de mest pålidelige og nyttige i laboratoriet fag, når de underviser nye studerende i grundlæggende biologi og de grundlæggende færdigheder i at arbejde i en biologilaboratorium.