Videnskab involverer processer, som folk ofte vil skynde sig igennem eller endda omgå. For at teste smeltehastigheden for forskellige oste kan du f.eks. Vælge et hvilket som helst antal oste, afskære stykker og smelte dem. Denne metode er for tilfældig og giver dig ikke de korrekte resultater. Dette projekt skal være godt planlagt og organiseret. Først da ved du, hvilken ost der smelter hurtigst.
Det første skridt i ethvert videnskabsprojekt er at undersøge dit emne - i dette tilfælde ost. Se på, hvordan de er lavet, deres ingredienslister, tekstur, tid tilbage til hærdning og typen af dyrkende bakterier. Brug disse oplysninger sammen med tidligere observationer til at udvikle din hypotese. En hypotese angiver, hvad du tror, resultatet bliver. For eksempel "Hvis jeg smelter både flødeost og brie, smelter brie hurtigere."
Der er mange måder, du kan nærme dig dette projekt på. En måde er at sammenligne smeltehastigheden for forskellige oste, der har samme mærke. En anden er at sammenligne forskellige mærker af samme type ost. Eller du kan sammenligne forskellige niveauer af en ostes skarphed eller smeltehastigheden for forarbejdet versus ikke-forarbejdet ost.
Saml dine materialer. Vælg din smeltetemperatur og den mængde ost, du vil teste hver gang. Brug en relativt lav temperatur, ellers brænder osten. Læg et stykke ost i en ren gryde på en forvarmet komfur. Brug et stopur til straks at begynde at timing af processen. Når osten er smeltet, skal du registrere dine data (tid). Gentag denne procedure for det samme ostevalg mindst fem gange. Når du har gennemført fem eller flere forsøg, skal du gå videre til din næste type eller mærke af ost. Fortsæt, indtil alle dine prøver er smeltet. Bemærk; være meget forsigtig omkring varmen. Gør dette kun med forældrenes godkendelse.
Sæt dine data i en tabel. Mærk dine rækker med navnene på dine oste og kolonnerne med prøvenumrene. Angiv de anvendte temperaturenheder: Celsius eller Fahrenheit. Beregn endelig den gennemsnitlige smeltetemperatur for hver ost, og brug disse oplysninger til at lave et søjlediagram. Brug dine data til at angive din konklusion: hvilken ost der smelter hurtigst.