Hvordan får folk kvælstof i deres kroppe?

Når du spørger folk, hvordan de får kvælstof i deres kroppe, vil mange mennesker henvise til dybhavsdykkere. Dette er delvist sandt. Når en dykker bruger en dyktank til luft, er gassen inde i tanken en kombination af ilt og kvælstof, hvor kvælstof er mere end 75 procent af blandingen. Når en dykker er under vand, er hans krop under tryk fra vandet. Dette tryk tvinger kvælstof ind i hans krop gennem fedtvævet. Jo længere dyket er og jo længere ned dykkeren går, jo mere kvælstof kommer ind i kroppen.
Når dykkeren bevæger sig mod vandoverfladen, falder trykket. Når dette sker, kommer kvælstof fra kroppen ind i blodbanen. En sammenligning med dette er, når du åbner en flaske øl. Gassen holdes under tryk af hætten. Når hætten er fjernet, dannes luftbobler og tvinger gassen ud. Når der frigøres for meget gas, forårsager det overløb og miniatureeksplosioner af gas. Når der kommer for meget kvælstof ind i blodet, kan gassen løbe over og forårsage miniatureudbrud af gas i blodet. Dette forårsager det, der kaldes "bøjningerne".

Den mest almindelige måde for folk at få kvælstof ind i deres kroppe er ved at spise, når deres vandforsyning indeholder mindre end 10 mg nitrat pr. Liter. Når nitratniveauerne er over 50 mg, bliver vandforsyningen den vigtigste indtagskilde for folk at få kvælstof i deres kroppe. Oftest er kvælstofniveauerne i vand for lave til en anvendelig forsyning, så din krop får kvælstof ved at spise mad, sandsynligvis fra saltet kød.

Hvad er de vigtigste fødevarer, der får kvælstof ind i din krop? De fleste fødevarer indeholder nitrogen i enten organisk eller uorganisk form. Fødevarer med de højeste mængder kvælstof er grøntsager og frugt som salat, radise, rabarber og spinat. Mejeriprodukter, kød og fisk indeholder en god mængde kvælstof, men ikke på niveauet af grøntsager. Hærdet kød såsom pølse, der er konserveret med natriumnitrat eller nitrat, er endnu en måde for folk at få kvælstof ind i deres kroppe.

Den mest almindelige form for kvælstof i din krop er proteiner, der hovedsageligt indeholder kulstof, brint, ilt og kvælstof. Mens hverken mennesker eller dyr kan få kvælstof ind i deres kroppe fra luften eller jorden, får de kvælstof fra vegetation eller andre dyr, der spiser vegetation.

Mens folk får kvælstof ind i deres kroppe gennem vegetation, fremstiller planterne selv ikke nitraterne. Der er en kemisk og biologisk proces, der danner en cyklus. Cyklussen begynder, når dyr spiser planter, der indeholder kvælstof. Da et dyr indtager proteinet og andet materiale, det har brug for, skal det så befri sig for affaldsmateriale. Når affaldsproduktet frigives, indeholder det kvælstofaffald såsom aminosyrer og urinstof. Bakterier binder sig derefter til affaldet og begynder at forbruge aminosyrerne til at producere brændstof til at leve. Bakterierne frigiver kvælstof i luften for at kombinere med ilt, som danner nitrater. Når det regner, bringes disse nitrater i jorden. Planter absorberer derefter nitraterne og skaber vegetabilske proteiner. Planterne spises af dyr, og det vegetabilske protein ændres til animalsk protein. Nitraterne bliver ved hjælp af bakterier nitrogen, når de bruges af både planter og dyr. Således får vi kvælstof ind i vores kroppe.

Er der en metode, hvor du kan få mere kvælstof i din krop? Ja, ved at bruge gødning og en naturlig metode ved at rotere bælgfrugter med andre almindelige afgrøder. På denne måde angriber kvælstofbindende bakterier bælgfrugterødderne for at få deres madforsyning fra rødderne. I processen bruger disse bakterier kvælstof fra atmosfæren og tilføjer det til cyklussen. Planten udvikler rodknuder til at huse bakterierne, som ødelægges, når planten bliver ældre. Planten fordøjer bakterierne og nitraterne. Derefter bliver planten en del af fødevarecyklussen, som hjælper folk med at få mere kvælstof i deres kroppe. Nogle af de mest almindelige anvendte bælgfrugter er lucerne, bønner og ærter.