Får asparges lugt til urinen?
Hvis du nogensinde har spist asparges, kan der være sket noget underligt omkring 20 minutter efter at have spist det. Måske bemærkede du det, måske ikke, men chancerne er, at velsmagende aspargesretter efterlod noget for dig. Sikker på, det er et ret mærkeligt tegn på påskønnelse, men den populære grønne veggie kaldet asparges er kendt for at forårsage en ret mærkelig lugt i urinen hos dem, der spiser den.
Fakta
Asparges indeholder en svovlholdig forbindelse identificeret af forskere som methylmercaptan. En farveløs gas, denne forbindelse findes også i blod, afføring, hvidløg, æg, ost og endda skunk-sekreter. Faktisk er methylmercaptan en af de største bidragydere til dårlig ånde og luft i luften. Derudover er en anden ingrediens, der findes i asparges, asparagin. Til stede i fødevarer som mejeriprodukter, fisk og skaldyr, fjerkræ, fisk og nødder, er denne aminosyre kendt for at have en karakteristisk lugt, når den opvarmes. For at metabolisere både methylmercaptan og asparagin skal fordøjelsessporet nedbryde disse forbindelser, og det er denne nedbrydning, der er ansvarlig for din urins mærkelige lugt.
Debatten
Da både methylmercaptan og asparagin er forbundet med lugtesansen, er der debat om, hvilken ingrediens der faktisk er ansvarlig for asparges-urin-fænomenet. Afhængigt af hvem du spørger, kan nogle forskere beskylde det for methylmercaptan, mens andre hævder, at asparagin er årsagen til lugten. Nogle tror endda, at det er kombinationen af begge forbindelser. Uanset den nøjagtige skyldige er grunden til, at din urin lugter efter at have spist asparges, enkel: på grund af den måde din krop nedbryder.
Hvorfor lugter ikke asparges min urin?
Asparges er ikke fremmed for debatter, og uenigheden om, hvilken specifik ingrediens der får urinen til at lugte, er ikke det eneste eksempel. Fordi mange mennesker hævder, at deres urin ikke lugter, uanset aspargesforbrug, er der flere teorier om det også. Den første hævder, at alles urin faktisk er påvirket af asparges, men kun omkring halvdelen af befolkningen har det specifikke gen, der kræves for at lugte forandringen. På den anden side siger den anden teori, at kun halvdelen af verdens befolkning har det gen, der er kræves for at nedbryde forbindelserne, der findes i asparges, og hvis kroppen ikke nedbryder dem, er der ingen lugt udsendes. Uanset hvilken årsag der er korrekt, vil asparges for mange mennesker altid være kendt som den grøntsag, der får din urin til at lugte underlig.