Et rent stof består udelukkende af dette stof og kan ikke adskilles i andre stoffer. En blanding kan adskilles i to eller flere rene stoffer. Mens rene stoffer har klart definerede fysiske og kemiske egenskaber, har blandinger forskellige egenskaber, afhængigt af andelene af de rene stoffer i hver blanding og placeringen i blanding.
Rene stoffer kan være elementer, der udelukkende består af en atomart, eller de kan være forbindelser, der består af molekyler, der inkluderer to eller flere grundstoffer. Blandinger kan være homogene eller heterogene afhængigt af hvor fint blandede komponenterne er. Homogene blandinger har samme udseende og egenskaber i hele blandingen. Heterogene blandinger er mere grove med påviselige variationer i udseende og egenskaber i forskellige dele af blandingen
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Rene stoffer består af en slags materiale med ensartede egenskaber, mens blandinger består af to eller flere rene stoffer, der hver har forskellige egenskaber. Som et resultat kan rene stoffer ikke adskilles i andre materialer, men de forskellige egenskaber ved blandingskomponenterne kan bruges til at adskille dem i rene stoffer.
Elementer og forbindelser
Elementer er altid rene stoffer, mens forbindelser er kemiske kombinationer af to eller flere grundstoffer og også kan være rene. I den virkelige verden er stoffer som f.eks. Grundstoffer og forbindelser sjældent rene, fordi de normalt er forurenet af deres beholdere, deres omgivelser eller deres produktion. I teorien betyder rene midler uden påviselige urenheder. Det er normalt muligt at rense grundstoffer og forbindelser til denne standard, selvom det ofte kræver en stor indsats.
Forbindelser består af mere end et rent stof, og de adskiller sig fra blandinger, idet det er umuligt at adskille dem uden en kemisk reaktion. Blandinger kan adskilles ved fysiske processer, men disse adskiller ikke forbindelser.
Hvis et grundstof eller en forbindelse findes i to tilstande samtidigt, kan det være et rent stof og en blanding på samme tid. For eksempel er rent vand med ren knust is stadig et rent stof, men det er også en blanding af to tilstande af det rene stof. Som en blanding kan isen adskilles fra vandet med fysiske midler såsom at udskaffe isfragmenterne.
Homogene og heterogene blandinger
Blandinger indeholder mere end en type atom eller molekyle og kan adskilles ved hjælp af fysiske metoder. I homogene blandinger er blandingspartiklerne så fine, at blandingen ser ud som om den består af det samme materiale hele vejen igennem. For heterogene blandinger er partiklerne detekterbare, og blandingens egenskaber varierer afhængigt af hvilken del af blandingen der undersøges.
Løsninger er typiske homogene blandinger. For eksempel er en opløsning af salt i vand en homogen blanding, fordi vandet og saltet kan adskilles ved destillation, hvilket giver rent vand og krystallinsk salt. Luft er en blanding, der hovedsageligt består af nitrogen og ilt. Gasserne kan adskilles ved at afkøle og flydende luft og derefter koge nitrogen, der har et lavere kogepunkt, og derefter ilt, som koger ved en højere temperatur end nitrogen.
Heterogene blandinger kan være alt fra morgenmadsprodukter til sand eller salatdressing. Mange almindelige materialer er heterogene blandinger, der ofte kan adskilles let ved filtrering, mekanisk opsamling eller ved anvendelse af egenskaber såsom vægt eller magnetisme. Hovedkarakteristikken ved heterogene blandinger er, at deres egenskaber varierer fra punkt til punkt, og at variationen kan bruges til at adskille dem.
For ethvert ukendt stof afslører tæt inspektion normalt, om materialet er en heterogen blanding. Hvis det ikke er tilfældet, kan det være en homogen blanding eller et rent stof. Opvarmning eller afkøling vil resultere i, at materialet enten adskilles, når blandingskomponenterne koger eller størkne ved forskellige temperaturer, ellers koger eller fryser hele det rene stof ved enkelt point.