Studerende, der lærer om egenskaberne ved forskellige forbindelser og blandinger, kan lære meget fra enkle eksperimenter, der viser tiltrækning, frastødning og opløselighed mellem visse elementer. Med et par ting, der kan findes i enhver købmand, herunder vand, opvaskemiddel, mælk og madfarvning, kan eleverne oprette en række forskellige eksperimenter for at demonstrere elementernes fysiske egenskaber og forskelle mellem forskellige forbindelser i samme tilstand til en videnskabsmesse projekt.
Forståelse af flydende egenskaber
Studerende kan præsentere en række forskellige væsker, herunder mælk, varm chokolade, te og vand. Bed dommerne om at forudsige, hvad der vil ske, når der tilføjes blå madfarver til hvert emne. Test forudsigelserne ved at tilføje den blå madfarve til hver væske og lade den sætte sig naturligt uden omrøring. Registrer resultaterne og bestem forskellen mellem forudsigelser og faktiske resultater. Diskuter hvorfor fødevarefarveringen opførte sig som den gjorde i hvert medium. Studerende skal medtage fedtindhold, vandprocent af sammensætning og overfladespænding i deres diskussion.
Kontakt og overfør
Fyld bunden af en tallerken med 2% mælk og placer en dråbe af hver farvetone madfarvning i midten, ca. en tomme fra hinanden. Bed observatører om at forudsige, hvad der vil ske, når en vatpind berøres på overfladen af mælken. Test resultatet ved at indsætte vatpinden i midten af madfarvestoffet. Studerende skal være forsigtige med ikke at forstyrre kompositionen ved omrøring. Fjern vatpinden og tilsæt en dråbe opvaskesæbe. Anbring vatpinden i mælken igen og forklar resultaterne.
Sammenligning af lignende medier
Efter at have afsluttet eksperimentet i det foregående afsnit, skal du udvide eksperimentet ved at designe en hypotese om, hvordan fødevarefarvningen vil interagere i mælk med højere eller lavere fedtindhold. Komplet forskning for at bestemme, hvordan fedtindholdet i mælk vil påvirke overfladespændingen, og hvordan det igen vil påvirke sæbes evne til at trænge igennem dem. I præsentationen for videnskabsmessen skal du inkludere prøver af hver type mælk før og efter sæbeindtrængning og en graf demonstrerer sammenhængen mellem fedtindhold og den mængde arbejde, der kræves af sæben for at bryde overfladen spænding.
pH-skala
Studerende kan præsentere egenskaberne af sure, basiske og neutrale pH-væsker og diskutere resultaterne af deres interaktioner med hinanden. Opret kombinationer af en syre og base, syre og neutral og en base med en neutral, som kan opnås ved at tilsætte sæbe til mælk. Madfarvning kan tilsættes for bedre at demonstrere resultaterne af disse kombinationer. Diskuter faktorer som opløselighed, tæthed og overfladespænding, der påvirker væskernes evne eller manglende evne til at blande eller trænge ind i hinanden.
