Hvad er pH?
For at forstå, hvordan pH-papir fungerer, hjælper det med at forstå, hvad pH er. Udtrykket står for potentielt brint og er en måling af, hvor mange brintioner, symboliseret ved H +, er i en opløsning. Jo flere ioner, jo surere er et stof. Et stort antal hydroxidioner, symboliseret med en OH-, karakteriserer basiske eller basiske stoffer. Hvis et stof har den samme mængde H + og OH-, siges det at være neutralt. Vand er et almindeligt eksempel på denne form for løsning. Eksempler på sure og basiske løsninger inkluderer henholdsvis citronsaft og sæbevand.
Hovedanvendelse til pH-papir
PH-papir bruges til at bestemme, om en opløsning er sur, basisk eller neutral. Dette bestemmes ved at dyppe en del af papiret i en løsning af interesse og se farveskiftet. Pakkerne, som pH-papir kommer i, indeholder ofte en farvekodet skala, der indikerer pH-værdien, som noget har, når papiret bliver en bestemt farve. For eksempel, hvis papiret bliver mørkegrønblåt, kan pH sandsynligvis være omkring 11 til 14.
PH Kemiske indikatorer
PH-papir behandles med en kemisk indikator, der ændres i nærvær af hydroxid eller hydrogenioner. Sådanne kemiske indikatorer kan findes i fødevarer som rødkål, jordbær eller blåbær, for at nævne nogle få, ifølge professorer ved Purdue University.
Hvorfor farveskift
Dette pH-papir skifter farve i forskellige pH-opløsninger på grund af det kemiske flavin, som er et pigment, der findes i rødkål. Dette molekyle, som er et anthocyanin (se ressourcer), er opløseligt i vand og skifter farve i nærværelse af forskellige typer opløsninger. I nærvær af en sur opløsning bliver den rød. I nærværelse af en grundlæggende løsning bliver den grønlig. I nærværelse af en neutral opløsning bliver den lilla som angivet af adminsitrator L. Bry ved MadSci Research.
Generelle farveændringer
Når flavinbehandlet pH-papir dyppes i et hætteglas med en sur opløsning, såsom saltsyre eller HCL, bliver det rødt. Når det dyppes i et hætteglas med natriumhydroxid eller NaOH, som er grundlæggende, bliver det en grønlig farve. Når pH-papir er i nærværelse af rent vand, bliver det lilla. Bemærk, at lakmuspapir kun får to farver: rød for syrer og blå for baser.