Jo mere molekylært materiale der er indeholdt i et objekt, jo højere dens densitet og jo mere vejer det. Saltvand er tættere end rent vand, fordi natrium- og klormolekylerne nedbrydes til ioner og tiltrækkes af hydrogen- og iltmolekylerne. Mere suspenderede partikler - eller stof - er derfor indeholdt i det samme volumen vand. Dette forklarer, hvorfor det er så svært at nedsænke sig i Det Døde Hav eller en flotationstank. For at demonstrere dette princip kan du gennemføre et par enkle eksperimenter i dit køkken eller klasseværelse ved at bruge almindeligt ledningsvand, salt og to æg.
Hæld varmt ledningsvand i to store, klare drikkeglas. Du skal bruge to kopper vand i hvert glas. Tilsæt fem spiseskefulde salt i et glas og rør hurtigt, indtil alt salt er opløst. Bordsalt fungerer, men tilsætningsstofferne gør vandet uklart, så det foretrækkes at bruge syltet salt eller kosher salt. Sænk forsigtigt et råt æg ned i hvert glas, og observer forskellen i flotation mellem glasset med saltvand og glasset med almindeligt vand.
Bland en mættet saltopløsning af fem spiseskefulde salt tilsat til to kopper vand. Fyld et stort glas ca. halvt op af denne opløsning. Hæld derefter forsigtigt og langsomt almindeligt ledningsvand ned ad siderne af glasset, indtil det er fyldt. Skub forsigtigt et æg i vandet. Hvor flyder ægget?
Mål fem spiseskefulde salt og hæld dem i bunden af et tomt glas. Tilsæt lige nok varmt vand til at danne en klæbrig pasta i bunden. Så, som ovenfor, hæld langsomt og forsigtigt varmt vand ned på siderne af glasset, indtil det er fyldt. Det er vigtigt ikke at forstyrre saltpastaen i bunden. Sænk ægget forsigtigt ned i vandet. Hvor hviler det? Optag dens position på siden af glasset med en markør. Anbring glasset, hvor det ikke forstyrres, og fortsæt med at overvåge ægets position. Hvad sker der over tid?
Du vil have observeret i det flydende æg-eksperiment, at ægget flyder i saltopløsningen, men at det ikke flyder i det rene ledningsvand. Endnu en anden variation ville være at nedsænke ægget efter kun at have tilsat en spiseskefuld salt, derefter to og tre for at finde det punkt, hvor tætheden er høj nok til at flyde ægget. I det suspenderede æg-eksperiment kan du se, at ægget flyder øverst i saltvandslaget og hviler i bunden af ledningsvandlaget. Over tid, når lagene blandes, skal ægget synke. Når lagene blandes, bliver opløsningen mindre tæt og mindre i stand til at modstå vægten af ægget. Rising Egg demonstrerer de samme principper på en lidt anden måde. Over tid hæver ægget sig i glasset. Dette skyldes, at saltet gradvist opløses i ledningsvandet i ovenstående lag og langsomt øger saltholdigheden og dermed densiteten af vandet. Disse eksperimenter viser tydeligt, at saltvand har en højere densitet end rent vand.