Kemisk fordøjelse opstår, når syrer, enzymer og andre sekreter nedbryder den mad, vi spiser, i næringsstoffer. Kemisk fordøjelse starter i munden og fortsætter i maven, men det meste af processen sker i tyndtarmen.
Typer
Kemisk fordøjelse adskiller sig fra mekanisk fordøjelse, som forekommer i munden, når tænderne slibes og tygger madstykker. Noget mekanisk fordøjelse finder også sted i maven, når musklerne kæver madpartikler.
Første trin
Kemisk fordøjelse begynder i munden. Enzymet amylase, der findes i spyt, begynder at nedbryde kulhydrater.
Maves rolle
Kemisk fordøjelse fortsætter i maven. Saltsyre og enzymet pepsin arbejder på at fordøje proteiner.
Effekter
En cocktail af enzymer i tyndtarmen fuldender den kemiske fordøjelsesproces. Mest kemisk fordøjelse finder sted i tolvfingertarmen i tyndtarmen.
Fordele
Kemisk fordøjelse nedbryder kulhydrater, proteiner og fedt i sukker, aminosyrer og fedtsyrer, som kroppen kan absorbere og bruge som brændstof.