Vand fryser i is ved 32 grader Fahrenheit (0 grader Celsius). Den mest almindelige måde at smelte is på er simpelthen at hæve temperaturen over frysepunktet. Denne metode er dog ikke altid praktisk. Når det ikke er muligt at opnå høje temperaturer, skal du overveje andre måder at lokke isen til at smelte på.
Ved frysepunktet er den hastighed, hvormed vand smelter, den samme som den hastighed, hvormed det fryser. Under denne fryse- og smeltningsproces fryses nogle vandmolekyler, mens andre smelter, og erstatter hinanden i en ligevægtstilstand. Men når der tilsættes et andet materiale, såsom salt, til blandingen, forstyrres ligevægten. Smeltehastigheden forbliver den samme, men saltet kommer i vejen for de vandmolekyler, der ville fryse, og sænker derfor frysningshastigheden. Salt er en effektiv afskrækkende virkning mod frysning ned til 10 grader Fahrenheit. Andre forbindelser og kemikalier kan bruges til at smelte is. Calciumchlorid, natriumchlorid og vaskemiddel er meget effektive. Blegemiddel rapporteres at arbejde hurtigst, når det hældes på is.
Når vand fryser ned i is, danner det en krystalstruktur, der optager mere plads, end det gjorde som flydende vand. Anvendelse af tryk på is vil knuse krystalstrukturen og sænke vandets smeltepunkt. Der kræves en stor mængde tryk for at gøre en forskel, da smeltepunktet ved to gange atmosfærisk tryk kun reduceres med 0,007 grader Celsius. Skøjter er et berømt eksempel på tryksmeltende is. Den tynde skøjte placerer skaterens vægt på et lille område og smelter isen direkte under skøjten. Dette danner en tynd overflade af vand, som skateren glider over. Når trykket er fjernet fra stedet, frigøres det tilbage til is. At danne en snebold fungerer på samme måde. Når du pakker sneen tæt sammen, smelter den delvist. Når du har frigivet trykket, fryser snebolden sammen og bevarer sin form. Et eksperiment, der nogle gange udføres, involverer en stor isblok. En klavertråd hænges over isen med tunge vægte på begge sider. Ledningen bevæger sig langsomt gennem isblokken ved at smelte isen direkte under den. Efterhånden som det falder ned, fryser vandet over ledningen tilbage på plads, indtil ledningen går helt igennem isblokken.