En artikels pH henviser til dens surhedsgrad eller alkalinitet. PH-skalaen løber fra 0 til 14: En pH under 7 indikerer stigende surhed og en pH over 7 indikerer stigende alkalinitet. En pH på 7 indikerer neutralitet.
Frugt og pH
De fleste frugter har et lavt til medium syreniveau, selvom bananer og kartofler er tættere på neutrale.
Neutral eller alkalisk frugt
Neutrale eller alkaliske frugter inkluderer blåbær, avocado, solbær, blommer og svesker. Kartofler og bananer klassificeres normalt som neutrale.
Sur frugt
På grund af deres høje sukkerindhold er næsten alle frugter sure. Ved 2.3 er citroner nogle af de mest sure frugter på skalaen, ligesom limes ved 4.0.
Frugtjuice
PH for de fleste frugtsaft varierer mellem 6 og 7, et lavt surhedsgrad. Undtagelsen herfra er citronsaft, som er en syrlig 2.3 på skalaen.
Advarsel
Den menneskelige krop fungerer bedst på et let alkalisk niveau, og en ubalanceret diæt af syrerige fødevarer kan føre til problemer i kroppens evne til at helbrede sig selv. For at undgå langvarig skade skal du balancere dine syre-alkaliniveauer, startende med dit frugtindtag.