Hvad er fårekød?

Udtrykket talg henviser til gengivet fedt fra kvæg eller får. Det behandles fra suet, den rå form af fedtet, og kan opbevares uden køling i lange perioder. Fårttalgen har en række traditionelle anvendelser og er stadig i efterspørgsel i dag. Tallow kan bruges i mad, smøremidler, personlig pleje, sæbefremstilling og en række andre områder.

Fårttalge er et naturprodukt med en relativt lang holdbarhed. Som et hudplejeprodukt trænger det ind i huden og giver mere blødgøringskraft end oliebaserede produkter, der sidder oven på huden. Dette produkt er let tilgængeligt i områder, hvor får slagtes til mad og huder, og relativt billigt. Det kan bruges til at tilføje en “kødfuld” smag til nogle fødevarer, såsom pommes frites, og som et bindemiddel i pølser. Fårtalge bruges også til at fremstille fede kugler og suetblokke til fugle.

Fårttalgen stammer fra slagtede voksne får og er derfor upassende til mad eller andre produkter, der bruges af vegetarer. Brugen af ​​en blanding af svinefedt, fåre- og oksetalge i riflepatroner er blevet krediteret med at udløse Sepoy-myteriet fra 1857 i det britisk-kontrollerede Indien. Brugere måtte bide patronerne inden brug og kan have utilsigtet indtaget religiøst forbudt animalsk fedt.

Fårttal sammen med andre animalske fedtstoffer kan omdannes til biodiesel til motorkøretøjer. Processen til produktion af biodiesel fra talg ligner meget processen med at fremstille den fra planter. Talgbaseret biodiesel brænder mere effektivt og mere rent end plantebiodiesel, men krystalliserer ved højere temperaturer, hvilket gør den uegnet til brug i meget kolde klimaer.

Ifølge ernæringsdata giver en kop fårekød 1.849 kalorier, som alle kommer fra fedt. Lidt mindre end halvdelen af ​​disse kalorier kommer fra mættet fedt og giver 209 mg kolesterol. Tallow indeholder 5,7 mg E-vitamin pr. Kop og 164 mg cholin. Fårttal giver ingen kulhydrater, proteiner eller andre vigtige vitaminer og betragtes som let inflammatorisk.

Fårttalgen bruges stadig i hudsalver og naturlige hudplejemedier. Det trænger igennem lag af død hud og callus og blødgør hårde områder. Traditionelle hudplejemedier kan involvere farlige kemikalier, såsom terpentin, og bør undgås eller justeres for at bruge mere sikre ingredienser. Fårttalgen kan også bruges til sæbe- og stearinlysproduktion.