Triglyceridy jsou makromolekuly nazývané lipidy, lépe známé jako tuky nebo oleje. Triglyceridy jsou pojmenovány pro monomerní složky, které obsahují. „Tri“ znamená tři a triglyceridy se vyrábějí z monomerů tří mastných kyselin vázaných na glycerol.
Typy
Podle textu z roku 2009 „Biology: Concepts and Connections“ existují čtyři základní typy makromolekuly nebo velké molekuly na bázi uhlíku důležité v biologii: lipidy, sacharidy, bílkoviny a nukleové kyseliny.
Makromolekuly
Makromolekuly, také nazývané polymery, jsou velké molekuly tvořené řetězci menších molekul nazývaných monomery. Monomery jsou „stavebními kameny“ makromolekul nebo polymerů.
Monomery
Monomery jakékoli makromolekuly jsou spojeny dohromady procesem zvaným dehydratační syntéza, protože molekula vody je odstraněna, když jsou monomery spojeny dohromady.
Triglyceridy
Monomery triglyceridů jsou mastné kyseliny a glycerol. Glycerol je druh alkoholu. Triglyceridy jsou tvořeny monomery molekul glycerolu, z nichž každý je vázán na tři „ocasy“ mastných kyselin.
Úvahy
Podle některých definic triglyceridy nemají skutečné monomery, protože jejich monomery jsou mastné kyseliny a molekuly glycerolu v poměru tři ku jedné. Další makromolekuly se skládají z řetězců identických monomerů v poměru jedna ku jedné.