Houby jsou skupina jednobuněčných a vícebuněčných organismů, které jsou nepohyblivé. Houby zahrnují mikroorganismy, jako jsou plísně, kvasinky a houby. Zatímco mnoho druhů hub může způsobit onemocnění u lidí a způsobit ztráty plodin, jiné poskytují základní živiny pro růst rostlin. Houby se používají při výrobě chemikálií a také v průmyslu výroby drog.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Živiny v životním prostředí hub a řada hub (např. Houby) jsou jedlé. Mají také lékařské a průmyslové využití.
Výhody pro životní prostředí
Houby se živí mrtvou organickou hmotou, která zahrnuje podestýlku, půdu, trus, dřevo a mrtvá zvířata. Recyklují 85 procent uhlíku z mrtvé organické hmoty a uvolňují zablokované živiny, aby je mohly využívat jiné organismy. Díky tomu jsou houby životně důležité pro trvalé zdraví ekosystémů - definovaných jako biologické prostředí skládající se ze všech živých organismů v určité oblasti, spolu s neživými faktory, s nimiž žijí komunikovat.
Léčivé použití
Některé houby, jako je Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens a Cordyceps sinensis, se těší použití jako terapeutika v tradiční čínské medicíně. Studie z roku 2008 publikovaná v časopise „Journal of Natural Products“ zjistila, že houby obsahují jedinečné sloučeniny a živiny, které jsou účinné proti virům. Houba shiitake je zdrojem klinické drogy zvané Lentinan. V Japonsku je Lentinan schválen pro použití při léčbě rakoviny. Známé antibiotikum penicilin pochází z houby Penicillium. Kusy houby byly objeveny poblíž těla neolitického cestovatele v Alpách; to je se domníval, že on používal nějaké houby jako troud, a jiné druhy možná léčivě.
Kulinářské výhody
Několik hub je jedlých. Tyto zahrnují:
- slámové houby
- hlívy ústřičné
- shiitakes
- lanýže
- mléčné houby
- černé trubky
Knoflíkové houby a houby Portobello se běžně používají do salátů a polévek. Houby dodávají chuť každému jídlu, které doprovázejí. Houby obsahují velké množství vitaminu D2, jsou-li vystaveny ultrafialovému světlu. Nedávný výzkum provedený na Pensylvánské státní univerzitě ukázal, že hodina expozice ultrafialovému světlu těsně před sklizením hub zvyšuje obsah vitaminu D2 v houbách.
Chemický průmysl
Houby se také používají k výrobě průmyslových chemikálií, včetně kyseliny citronové, jablečné a mléčné. Používají se také při výrobě průmyslových enzymů, jako je lipáza, celuláza a amyláza. Lipáza se používá v pracích prostředcích. Houby se také používají jako látky pro biologickou kontrolu hmyzu. Insekticidní toxiny produkované houbami mohou zabíjet hmyz při velmi nízké koncentraci.