Salmonella je rod, který zahrnuje 2300 různých druhů bakterií. Nejběžnějšími druhy salmonely jsou Salmonella enteritidis a Salmonella typhimurium, které tvoří polovinu všech lidských infekcí.
Gramův test
Gramův test určuje složení buněčné stěny bakterie. Salmonella je gramnegativní, což znamená vysoké množství peptidoglykanu, síťovité látky, která poskytuje strukturu a sílu.
Kyslík potřebuje
Salmonella je fakultativní bakterie. To znamená, že může přežít s kyslíkem nebo bez něj. Na druhé straně povinné bakterie mohou přežít pouze za určitých podmínek.
Tvar
Salmonella je tyčinkovitá bakterie nebo bacil. Na rozdíl od jiných kmenů bacilů však salmonella neprodukuje spory.
Vzhled na Augur
Na agaru MacConkey vypadají kolonie salmonel bezbarvé a průhledné, i když někdy mají tmavé středy. Kolonie je skupina bakterií, které rostou společně.
Nemoci
Salmonella způsobuje u lidí dvě nemoci: enterickou horečku nebo tyfus a gastroenteritidu. Lékaři označují obě nemoci jako „salmonelózu“