Lakmusový papír představuje levnou zásobu, která se používá téměř ve všech laboratořích chemie; papír rychle a živě mění barvu, což ukazuje na pH roztoků, do kterých je ponořeno. Umožňuje rychlé testy kyselosti a zásaditosti jak pro laboratorní chemikálie, tak pro potraviny a výrobky pro domácnost. Ačkoli elektronické pH metry přinášejí přesnější výsledky, lakmusový papír je vhodný, praktický a vhodný pro experimenty na základní škole i pro univerzitní a komerční laboratoře.
Testování kyselin
Do čistých šálků nalijte asi 10 až 20 ml limetkové šťávy, citronové šťávy a octa, jednu tekutinu do každého šálku. Tyto kapaliny jsou všechny mírné kyseliny. Odtrhněte několik kusů alkacidového lakmusového papíru o délce asi jednoho palce a ponořte konec jednoho kusu do každé látky, abyste otestovali každý šálek vlastním proužkem. Kyselina octová v octě má pH přibližně 3 a změní barvu papíru na oranžově červenou. Kyselina citronová v citronových a limetkových šťávách má pH asi 2; v místě dotyku se papír zbarví do sytějšího odstínu červené. Čím je hodnota pH nižší, tím je barva červená.
Zkušební základny
Naplňte dva čisté kelímky do poloviny destilovanou vodou a smíchejte gram nebo dva hydrogenuhličitanu sodného v jednom a podobné množství boraxového mýdla v druhém, dokud se prášky nerozpustí. Do třetího čistého šálku nalijte 10 až 20 ml čpavku pro domácnost. Odtrhněte tři kousky alkacidového lakmusového papíru dlouhého asi jeden palec a ponořte je do tekutin, jeden kus do každého šálku. Roztoky jsou zásady, z nichž nejsilnější je amoniak s pH 11; změní lakmusový papír na tmavě modrou. Borax je slabší, má pH asi 9; změní barvu papíru na tmavě zelenou. PH roztoku hydrogenuhličitanu sodného je asi 8 a změní barvu papíru na zelenou nebo žlutozelenou.
Testování neutrálních látek
Naplňte dva čisté šálky do poloviny destilovanou vodou; smíchejte gram nebo dvě stolní soli do jedné. Roztrhněte dva palce dlouhé proužky alkacidového lakmusového papíru a ponořte je do šálků pomocí jednoho proužku na šálek. Destilovaná voda a slaná voda jsou neutrální a každá má pH 7. Barva papíru by měla být žlutá.
Monitorujte neutralizační reakce
Připravte dvě řešení ve dvou čistých kelímcích; jednu do poloviny naplňte citronovou šťávou a druhou destilovanou vodou s několika gramy rozpuštěného boraxu. Pomocí očního kapátka přidejte několik kapek roztoku boraxu do citronové šťávy a poté roztok otestujte krátkým kouskem lakmusového papíru z alkacidu. Přidejte několik dalších kapek a roztok opakovaně otestujte; položte každý proužek vedle posledního a všimnete si, že proužky zbarví oranžově a opálí se místo červené. Jste hotovi, když proužek zežloutne; kyselinu jste neutralizovali postupným přidáváním báze.