Mnoho produktů, které používáme každý den, je výsledkem destilace, od benzínu pohánějícího naše vozy až po vodu, kterou pijeme. Destilace je fyzikální proces, při kterém se k čištění nebo separaci směsí obsahujících jednu nebo více kapalin používá teplo. Při zahřívání směsi bude kapalina s nejnižším bodem varu vařit a proměňovat se v páru, přičemž po sobě zanechá jakýkoli pevný materiál nebo jiné kapaliny. Pára je zachycována a ochlazována, dokud nezkondenzuje, což má za následek vyčištěnou verzi kapaliny.
Vědecké použití
Jedno praktické použití destilace je v laboratoři. I když si výsledky tohoto typu destilace nemusí najít cestu přímo do našich domovů, postup se používá pravidelně v chemickém a farmaceutickém výzkumu, testování zajištění kvality mnoha spotřebních výrobků a vymáhání práva forenzní.
Čištění vody
Voda z přírodních zdrojů obsahuje různé minerály a další nečistoty, z nichž mnohé lze odstranit destilací. Destilovaná voda se běžně používá v situacích, kdy přítomnost minerálů může snížit účinnost určitých zařízení, například v napařovacích žehličkách nebo doutníkových humidorech. Někteří lidé pijí destilovanou vodu, protože mají rádi chuť nebo se chtějí vyhnout minerálům obsaženým ve vodě z vodovodu. Rodiče při přípravě kojenecké výživy často používají destilovanou vodu. Odsolovací zařízení také používají destilaci k přeměně mořské vody na pitnou
Alkoholické nápoje
Destilace se používá k výrobě různých alkoholických nápojů, jako je whisky, rum a brandy. Při fermentaci ovoce a rostlin se vyrábí zředěná verze ethylalkoholu. Destilace fermentovaného materiálu čistí a koncentruje ethanol. Během procesu destilace se také sbírá řada dalších složek, jako je voda, estery a jiné druhy alkoholu, což odpovídá jedinečné chuti každého alkoholického alkoholu.
Ropné produkty
Ze surové ropy lze vyrobit řadu produktů. Protože každý z těchto produktů má jedinečnou teplotu varu, používá se k rafinaci oleje na samostatné materiály proces známý jako frakční destilace. Tyto zahrnují:
- benzín
- nafta
- mazací olej
- topný olej
- parafinový vosk
- petrochemikálie
Parfém
Jedním z prvních použití destilace bylo výroba parfému, která začala kolem roku 3500 př. N.l. Vůně z různé rostliny a byliny jsou obsaženy v takzvaných éterických olejích, z nichž lze extrahovat destilace. Mnoho aromatických rostlin má však tendenci se při vysokých teplotách rozkládat, takže oddělování normální destilací není praktické. V těchto případech je pára vedena rostlinným materiálem, aby se vytáhly éterické oleje, aniž by se směs spálila. Pára je poté zachycena a kondenzována stejně jako při běžné destilaci.
Příchutě potravin
Parní destilace se také používá k výrobě přírodních potravinářských aromat. Nejběžnější jsou citrusové oleje a tekuté výtažky z různých bylin a koření.