Když se voda uvnitř sody změní na led uvnitř mrazničky, roztáhne se a vytlačí oxid uhličitý ven, což způsobí výbuch. Každý má příběh o explodování zmrzlé sody. Ať už udělali nepořádek v mrazáku, když se snažili vychladnout šest balíčků plechovek před párty, nebo nechali přes noc v autě dvoulitrovou láhev mrazivá zima a vrátil se do lepkavé katastrofy, vždy přichází otázka: jak se to stane a proč nádoba na sodu vypadá tak divně později?
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Soda exploduje, když je zmrzlá v důsledku směsi molekul vody a karbonatace. Soda je většinou voda a je plná rozpuštěného plynu oxidu uhličitého, díky kterému je šumivá. Jak voda zmrzne, voda se rozpíná a proces vytlačuje CO2 v sodě ven. Kombinace stlačeného plynu, který se pokouší uniknout, a naplnění ledem příliš malým prostorem, je příliš velká pro nádobu a napětí způsobí, že plechovka sody nebo láhev explodují.
Obsah sodovky
Soda je téměř úplně voda, ochucená sladkým sirupem a šumivá přidáním velkého množství plynného CO2 v procesu zvaném karbonatace. Molekuly CO2 se přirozeně snaží opustit kapalinu tím, že stoupají skrz povrch, aby unikly jako plyn: to je důvod, proč soda probublává, když ji otevřete. Pokud příliš mnoho CO2 unikne z kapaliny, nápoj se sníží, takže se během výroby přidá do vzduchu v horní části plechovky nebo láhve další CO2, aby se omezilo množství unikajícího plynu. Chování molekul vody a oxidu uhličitého v uzavřené nádobě způsobuje prasknutí sody, když je zmrzlá.
Molekuly za studena
Protože teplota ovlivňuje pohyb molekul a pohyb molekul ovlivňuje objem a látka, většina látek se stáhne, když vychladne a zamrzne, a expanduje, když se zahřeje a přemění se na kapalinu nebo plyn. Například molekuly CO2 v sodě se při ochlazování pohybují méně a zabírají méně místa v nádobě. Ale voda funguje jinak.
Ledové výjimky
Vlastnosti vody jsou neobvyklé. Jeho molekuly rozšířit při teplotách pod bodem mrazu, spíše než smršťování: atomy vodíku v molekulách vody jsou přitahovány k atomům kyslíku v blízkých molekulách vody a vytvářejí tuhou strukturu, protože voda tvoří ledové krystaly. Tuhá struktura zabírá více prostoru než ty samé molekuly jako kapalina, což způsobuje, že se led v nádobě na sodovku rozpíná a vytlačuje CO2 uvnitř.