Proč rostliny ztrácejí vodu?

Rostliny ztrácejí vodu procesem zvaným transpirace, který zahrnuje odpařování vody z listů rostliny. Transpirace je součástí vodního cyklu, ale má také výhody pro rostlinu, jako je pomoc při fotosyntéze. Každá část rostliny je v určitém okamžiku zapojena do transpirace.

Abyste pochopili, jak rostliny ztrácejí vodu procesem transpirace, musíte nejprve pochopit vodní cyklus. Podle USGS nemá vodní cyklus žádný výchozí bod, ale pouze pro vysvětlení. Voda v oceánech, řekách, povrchech rostlin atd. při zahřívání sluncem se mění na vodní páru. Jak stoupá do atmosféry, kondenzuje a vytváří mraky. Nakonec budou mraky příliš těžké a voda padá zpět na Zemi ve formě srážek (sníh nebo déšť).

Transpirace v rostlinách je velmi podobná potu u lidí. Stejně jako u lidí se póry v listech rostliny nazývané průduchy otevírají a umožňují úniku vody. 99% vody, která je absorbována kořeny rostliny, je transportováno, říká Tracy Sterling ze Státní univerzity v Novém Mexiku.

Pravděpodobně vás zajímá, proč se rostliny nevyvinuli tak, aby zadržovaly více této vody. Někteří už vlastně takové kaktusy mají! Jiné rostliny se však i nadále projevují kvůli výhodám. Podle Sterlinga proces přeměny vody na páru rostlinu ochlazuje. Jak voda proniká a kořeny ji nahrazují, kořeny také čerpají více živin z půdy. Přítomnost této vody v půdě také podporuje rostlinu, aby nespadla.

Většina lidí ví, že rostliny jsou zodpovědné za tvorbu kyslíku, který dýcháte. Mnozí nevědí, že si zařízení vyměňuje tyto plyny procesem transpirace! Když se průduchy otevřou a uvolní vodu na povrch rostliny, vstupuje oxid uhličitý (CO2) a kyslík vystupuje. Rostlina vyžaduje CO2 pro proces fotosyntézy, při kterém rostlina využívá energii ze slunce.

Voda je nejprve absorbována přes samotný konec kořene. Dále se voda pohybuje buď mezi buněčnými membránami, nebo přímo skrz buňky rostliny. Nakonec dosáhne oblasti zvané endodermis, jak uvedl Sterling. Endodermis funguje podobně jako papírový ručník, který nasává vodu nahoru. Jakmile tuto oblast překročí, nachází se v stonku rostliny. Tato oblast rychle posouvá vodu k listům rostliny. V tomto okamžiku průduchy reagují na podněty prostředí a uvolňují vodu na povrch listu, kde se odpařuje.