Experiment „kouzelného mléka“ je skvělý způsob, jak dětem představit vědecké experimenty a také psát hypotézy. Podle Steve Spangler „Color Changing Milk“ je mléko směs bílkovin, tuků a živin suspendovaných převážně ve vodném roztoku. Potravinové barvivo, které se rozptýlí ve vodě, je udržováno na místě tukem a bílkovinami v mléce. Tuk a bílkoviny reagují na narušení mléka. Mýdlo na nádobí narušuje chemické vazby, které je drží v roztoku, protože vytváří vazbu s tukem. "Molekuly tuku se ohýbají, kutálí, zkroutí a zkroutí ve všech směrech, zatímco molekuly mýdla závodí kolem a spojují se s molekulami tuku." Tato aktivita tlačí barvy kolem. Před provedením experimentu by studenti měli napsat hypotézu o tom, co mýdlo způsobí barvení potravin v mléce.
•••Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Poučte studenty, že hypotéza je výrok, který lze testovat. Podle Access Excellence by měl testovatelným způsobem hádat, „jak mohou dvě proměnné souviset,“.
•••Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Definujte proměnné v experimentu. Hypotézy jsou často tvořeny pozorováním. Než se pokusí napsat hypotézu, pomůže studentům sledovat, jak potravinářské barvivo působí ve vodě, mléku a oleji. Naučte je, že mýdlové vazby s olejem a tukem. Takto čistí špinavé nádobí. Proměnnými v tomto experimentu jsou mýdlo a potravinářské barvivo.
•••Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
Určete, která proměnná je nezávislá proměnná a která je závislá proměnná. Access Excellence je definuje jako: „nezávislá proměnná je ta, kterou ovládáte,‚ vědec 'a závislá proměnná je ta že pozorujete a / nebo měříte výsledky. “ V tomto případě je mýdlo nezávislou proměnnou a potravinové barvivo je závislé proměnná.
•••BananaStock / BananaStock / Getty Images
Pomocí těchto dvou proměnných vytvořte příkaz „if, then“. Pokud do mléka přidám mýdlo, pak se potravinářské barvivo smíchá s mlékem. Studenti by měli udělat nejlepší odhad; hypotézy nemusí být správné, stačí je ověřit.
Proveďte experiment, jak je uvedeno v dokumentu „Color Changing Milk“ od Steva Spanglera, ale bavlněný tampon namočte do mléka pouze jednou nebo dvakrát.
Pokud chcete experimentu poskytnout větší hloubku, revidujte hypotézu. Formálnější hypotéza uvažuje o tom, jak proměnné spolu souvisejí. Pokud mýdlo dokáže vyrobit potravinářské barvivo smíchané s mlékem, pak přidání více mýdla do mléka na různých místech způsobí rychlejší smíchání potravinářského barviva s mlékem.
Opakujte experiment s čerstvou dávkou mléka a potravinářských barviv. Použijte několik vatových tamponů a nalepte je na různá místa.
Věci, které budete potřebovat
- Pero
- Papír
- Voda
- Mléko
- Olej
- Potravinářské barvivo
- Hluboký talíř nebo mísa
- Saponát na nádobí
- Bavlněné tampóny
Tipy
Tento experiment lze podpořit rozšířením používaného média. Zkuste to s podmáslí nebo odtučněným mlékem. Zkuste použít místo potravinářského barviva pepř. Zkuste to pomocí čistého vatového tampónu nebo párátka. Mluvte o povrchovém napětí.
Varování
Studenti by měli být upozorněni, že i když potravinářské barvivo není toxické, mýdlo na nádobí může být. Nepijte mléko, které má v sobě mýdlo.