Vědecký veletrh je skvělý způsob, jak předvést učení a prozkoumat spoustu zajímavých vědeckých konceptů. Dehydratované ovoce je chutné a zdravé občerstvení, které také dělá skvělý vědecký veletrh. Ovoce má hodně vlhkosti a některé mají více než jiné. Projekt vědeckého veletrhu zabývajícího se dehydratací by mohl zahrnovat projekt dokumentující, zda se ovoce s vyšší vlhkostí dehydratuje rychleji než ovoce s nižším obsahem vlhkosti.
Dějiny
Dehydratace ovoce existuje stovky let, prehistoričtí lidé sušili semena na slunci a později severoameričtí indiáni dehydratovali maso na slunci. Podle Encyclopedia Britannica jiné kultury v průběhu historie dehydratovaly potraviny, jako jsou asijské kultury dehydratující ryby, vejce a rýži.
Význam
Ovoce a další předměty se tradičně sušily na slunci několik hodin nebo dní, dokud nebyla odstraněna vlhkost. Poté bylo možné plody dát do nádob a užívat si je celé měsíce v dehydratovaném stavu, nebo je rehydratovat a konzumovat. Dnes lze sušičky ovoce zakoupit ve většině obchodů nebo troubu použít při extrémně nízké teplotě k vytvoření zdravého a bezpečného dehydratovaného ovoce.
Příprava
Vytvořte vědecký projekt ukazující množství vlhkosti na rychlost dehydratace různých druhů ovoce. To bude zahrnovat použití stupnice, trouby a časovače. Vyberte různé druhy ovoce, které obsahují různé množství tekutiny, například zralé broskve, hrušky, jahody a banány. Ovoce připravte tak, že ho umyjete, oloupete, vyloupete a poté nakrájíte na stejnou tloušťku.
Účel
Vědecké veletržní projekty vyžadují účel, hypotézy, postup a závěr nebo výsledky. Napište, jaký je účel experimentu s dehydratací ovoce, spolu s vytvořením grafu dokumentujícího hmotnosti plátek každého ovoce před procesem dehydratace. Napište krátkou hypotézu o tom, co je odvozeno od vah každého ovoce. Bude těžší ovoce trvat déle nebo kratší dobu, než se dehydratuje?
Postup
Několik pekáčů vyložte pergamenovým papírem a troubu nastavte na 100 stupňů Fahrenheita. Umístěte ovoce na plechy a plechy vložte do trouby. Postup dehydratačního experimentu zahrnuje hodinové vyjímání misek a zvážení kousku každého ovoce. Váhy budou přidány do grafu a porovnány. Pokračujte v dokumentaci, dokud nebudou plody dehydratovány, nebo několik hodin.
Závěr
Vytvořte displej, který dokumentuje výsledky dehydratačního experimentu a zda obsah vlhkosti ovoce ovlivnil rychlost dehydratace. Zahrňte všechny informace z experimentu na displej barevným a vzdělávacím způsobem. Nabídněte ochutnávku vzorků dehydratovaného ovoce ostatním.