Citrony mohou být příliš kyselé, než aby byly oblíbeným ovocem dětí. Lze je však použít jako téma výuky k zahájení lekcí na široké škále předmětů. Citrony se pěstují v mnoha částech světa, což může vést k diskuzím o geografii a lekce vědy může zahrnovat diskusi o zdravotních výhodách citronů nebo o dopadech jejich kyselosti. Lekce vaření mohou prozkoumat mnoho způsobů, jak lze citrony použít k dochucení chutných lahůdek.
Kde rostou citrony
•••IvanMikhaylov / iStock / Getty Images
Citrony byly nejprve pěstovány před více než 4000 lety v jihovýchodní Asii a později se rozšířily po celém Středním východě a poté do středomořské oblasti Evropy. Christopher Columbus představil citronová semínka do Nového světa a španělští misionáři vysadili první citronové háje v Kalifornii v 17. století. Kalifornie dnes dodává většinu citronů USA, na druhém místě je Arizona a Texas a Florida jsou jedinými dalšími státy, které podporují pěstování citronů jako odvětví.
Citronová výživa
•••OlgaMiltsova / iStock / Getty Images
Citrony jsou nízkokalorické potraviny, v průměru pouze 15 kalorií na středně velké ovoce. Mají nulový tuk, cholesterol nebo sodík a pouze 5 gramů sacharidů. Jeden citron však poskytuje téměř 10 procent doporučené denní hodnoty vlákniny spolu se 40 procenty doporučeného vitaminu C. Citrony mají také vysoký obsah sloučeniny zvané limonoidy, která má vlastnosti proti rakovině. Výzkumní pracovníci přidružení k Texas A&M University System Health Science Center a americkému ministerstvu zemědělství pro výzkum v zemědělství Western Regional Výzkumné centrum zjistilo, že citrusové limonoidy dokázaly snížit rakovinové nádory až o 50 procent v jedné studii publikované v časopise Journal of Agricultural Food and Chemie."
K čemu se citrony používají
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Asi jedna třetina všech citronů pěstovaných v USA je zpracována pro použití v džusech a koncentrátech. Citronová kůra se používá k aromatizaci koláčů, sušenek a jiných dezertů, zatímco olej extrahovaný z kůry je přísadou mnoha značek pracích prostředků, leštidla na nábytek, mýdla, šamponů a dokonce i parfémů. Vysoký obsah kyselin v citronové šťávě umožňuje její použití k bělení látek a čištění kovů. Tato kyselina může být dokonce použita k vytvoření baterie s nízkým výkonem, protože připojení elektrod k citronu způsobí malý elektrický náboj.
Světové rekordy citronu
•••pohreen / iStock / Getty Images
Největší zaznamenaný citron vážil téměř 12 liber a měřil 29 palců kolem a 13,7 palce dlouhý. Pěstoval ji v roce 2003 farmář v Izraeli, i když není známo, k čemu ji použil, když ji vybral. Jedna věc, kterou neudělal, bylo použít k vytvoření dalšího rekordu v nejrychlejší spotřebě citronů na světě - tento rekord patří muži, který oloupal a snědl citron o hmotnosti něco přes 5 uncí za 8,25 sekundy.