Pěstování rostlin jako součást projektu veletrhu vědy je populární experiment, protože umožňuje velké rozdíly v metodice. Existuje řada proměnných, které lze použít k monitorování růstu, včetně slunečního světla, půdních podmínek a teploty. Klíčem k dobré vědecké výstavě je to, že rychle roste a umožňuje experimentovat v co nejkratší možné době.
Řeřicha
Cress je již dlouho základem vědeckého projektu, protože může být pěstován v různých podmínkách a může klíčit prakticky přes noc. K růstu nevyžaduje ani půdu a lze ji naklíčit na vlhkou kuchyňskou utěrku. Kromě trochu vody vyžaduje řeřicha jen malou nebo žádnou další péči.
Byliny
Amatérští a profesionální kuchaři již dlouho pěstují své vlastní bylinky, protože to šetří peníze, protože velmi rychle reprodukují listy. To z nich dělá ideální vědecký veletržní projekt, protože je možné odebírat řízky bez poškození rostliny. Bazalka a pažitka jsou nejlepší volbou, ale některé další, jako je šalvěj a máta, jsou také rychle rostoucími.
Houby
Ačkoli jsou technicky houby, houby přispívají k velkému projektu biologické vědy. Je to proto, že houby preferují temné podmínky, a tak mohou nabídnout zajímavé srovnání s rostlinami, které vyžadují více slunečního světla.
Fazole
Fazole jsou velmi podobné řeřichě v tom, že budou klíčit velmi rychle, vyžadují malou péči a nevyžadují růst půdy. Bude nemožné v krátkém časovém rámci vypěstovat rostliny fazolí do dospělosti, když budou produkovat čerstvé fazole, ale lze je stejně snadno použít k prokázání růstu v různých podmínkách.
Zelenina
Vojtěška, ředkvičky a jiná zelenina mohou být také pěstovány pro vědecké projekty, ale rostou mnohem pomaleji než výše uvedené rostliny. Klíčovou výhodou těchto rostlin je, že růst je velmi závislý na typu půdy, což neplatí pro řeřichu, fazole a houby.
Tráva
Trávy mohou růst velmi rychle, pokud mají tendenci správně a za správných podmínek. Klíčení nastane velmi rychle.
Žárovky
Tulipány, růže a jiné rostliny na bázi cibulovin lze použít pro vědecké projekty. Pokud budou vysazeny ve správnou roční dobu - několik měsíců před začátkem jara -, budou růst velmi rychle na vědeckém veletrhu koncem jara. Jde o to, že to bude vyžadovat trochu dopředu plánování, aby se zajistilo, že budou růst včas.