Une expo-sciences est un excellent moyen de présenter l'apprentissage et d'explorer de nombreux concepts scientifiques intéressants. Les fruits déshydratés sont une collation savoureuse et saine, ce qui constitue également un excellent projet d'expo-sciences. Les fruits ont beaucoup d'humidité, et certains en ont plus que d'autres. Un projet d'expo-sciences traitant de la déshydratation pourrait inclure un projet documentant si les fruits avec un taux d'humidité plus élevé se déshydratent plus rapidement que les fruits contenant des quantités plus faibles d'humidité.
Histoire
La déshydratation des fruits existe depuis des centaines d'années, les peuples préhistoriques faisant sécher les graines au soleil et plus tard les Indiens d'Amérique du Nord déshydratant les viandes au soleil. Selon l'Encyclopedia Britannica, d'autres cultures à travers l'histoire ont déshydraté les aliments, comme les cultures asiatiques en déshydratant le poisson, les œufs et le riz.
Importance
Traditionnellement, les fruits et autres articles étaient séchés au soleil pendant plusieurs heures ou jours jusqu'à ce que l'humidité ait été éliminée. Ensuite, les fruits pouvaient être mis dans des récipients et dégustés pendant des mois à l'état déshydraté, ou réhydratés et consommés. Aujourd'hui, les déshydrateurs de fruits peuvent être achetés dans la plupart des magasins, ou le four peut être utilisé à une température extrêmement basse pour créer des fruits déshydratés sains et sûrs.
Préparation
Créez un projet scientifique montrant la quantité d'humidité par rapport au taux de déshydratation d'une variété de fruits. Cela impliquera l'utilisation d'une balance, d'un four et d'une minuterie. Sélectionnez une variété de fruits qui contiennent différentes quantités de liquide, comme des pêches mûres, des poires, des fraises et des bananes. Préparez les fruits en les lavant, les épluchant, les dénoyautant puis en les coupant tous à la même épaisseur.
Objectif
Les projets d'expo-sciences ont besoin d'un objectif, d'hypothèses, d'une procédure et d'une conclusion ou de résultats. Écrivez le but de l'expérience de déshydratation des fruits et faites un tableau documentant le poids d'une tranche de chaque fruit avant le processus de déshydratation. Ecrivez une courte hypothèse de ce que l'on déduit des poids de chaque fruit. Les fruits les plus lourds mettront-ils plus ou moins de temps à se déshydrater ?
Procédure
Tapisser plusieurs plaques à pâtisserie de papier parchemin et régler le four à 100 degrés Fahrenheit. Placer les fruits sur les plateaux et mettre les plateaux au four. La procédure de l'expérience de déshydratation comprend le retrait des plateaux toutes les heures et la pesée d'un morceau de chaque fruit. Les poids seront ajoutés au graphique et comparés. Continuez à documenter jusqu'à ce que les fruits soient déshydratés, ou pendant plusieurs heures.
Conclusion
Créez un affichage documentant les résultats de l'expérience de déshydratation et si la teneur en humidité du fruit a affecté le taux de déshydratation. Incluez toutes les informations de l'expérience dans l'affichage d'une manière colorée et éducative. Offrez des échantillons de fruits déshydratés pour que d'autres puissent les goûter.