Catal Huyuk war eine der ersten Städte der Welt und ihre Ruinen zeigen die landwirtschaftlichen Techniken einiger der ersten Bauern der Menschheit. Diese Siedlung, die sich im heutigen Land der Türkei befindet, umfasste im Jahr etwa 1.000 Wohnsitze 6.000 v. Es lag am nördlichen Ende dessen, was anscheinend eine Handelsroute zwischen ihm und der Stadt war Jericho. Hier versuchten Männer und Frauen mit den frühesten landwirtschaftlichen Methoden, die unseren Vorfahren bekannt waren, zu überleben.
Slash and Burn
Die ersten Bauern der Welt hatten nicht den Luxus, überall dort, wo sie ihre Felder anbauen wollten, auf offene, fruchtbare Felder zu stoßen. Das Terrain jeder spätsteinzeitlichen Umgebung wäre wahrscheinlich mit Buschwerk und Unkraut überwuchert und könnte potenzielle Landwirte mit dicht gewachsenen Wäldern mit riesigen Bäumen tatsächlich einschüchtern. Frühe Bauern schnitten ab, was sie konnten, und steckten dann das Feld in Brand. Mit dieser Methode wurde nicht nur der Boden für die Bepflanzung eingeebnet, sondern auch das Feld mit der Asche der verbrannten Pflanzen gedüngt.
Weizen, Gerste und Erbsen
Die Bauern von Catal Huyuk bauten eine kleine, aber vielfältige Anzahl von Feldfrüchten an. Weizen und Gerste machten den Großteil des Getreides aus, das sie anbauten, aßen und handelten. Sie bauten auch Erbsen, Beeren und Nüsse an. Aus den Beeren wurde Wein und aus den Nüssen Pflanzenöl hergestellt.
Pflanzen
Auf dem Höhepunkt von Catal Huyuks Existenz musste der Pflug noch erfunden werden. Die Aussaat auf den verbrannten Feldern erfolgte wahrscheinlich von Hand. Diese primitiven Bauern benutzten wahrscheinlich Stöcke und/oder Hacken, um die Erde umzudrehen, bevor sie das Saatgut von Hand ausstreuten. Dann bedeckten sie die Samen mit der verbrannten Erde.
Bewässerung
Nach dem Bedecken der Saat wünschten sich die Bauern von Catal Huyuk nicht nur Glück. Sie hatten das Konzept der Bewässerung bereits entdeckt. Im Gegensatz zu späteren Landwirten im viel trockeneren Mesopotamien und Ägypten konnten sie jedoch durch einfache Bewässerungsmaßnahmen den Niederschlag ergänzen und eine erfolgreiche Ernte sicherstellen.
Ernte
Alte Bauern trugen Sicheln, wenn die Ernte kam. Diese Erntewerkzeuge wurden aus Obsidian hergestellt, der in den Regionen in der Nähe von Catal Huyuk reichlich vorhanden war. Werkzeugmacher könnten diesen Stein abblättern und eine der von Stahl überlegene Schärfe erreichen.